Svěží krémový dort k 15. narozeninám Apetitu
si bílka od žloutků a všech 8 bílků našleháme do pěny kypřící prášek a tyto sypké suroviny přesijeme přes cedník
Celozrnné placky se svěží masovo-zeleninovou náplní
Římský kmín rozdrťte v hmoždíři a česnek utřete se vložte mleté maso, přidejte drcený římský kmín a opékejte
Pečená kuřecí roláda se svěží hráškovou náplní
Troubu dejte předehřát na 180 °C na horkovzduch. Připravte si sýrovou nádivku z ricotty, do které zamíchejte
Pečená žebra Memphis se svěžím jablečným salátem
Přidejte k nim přepůlenou palici česneku a vlijte červený Česnek a zázvor oloupejte a nakrájejte nadrobno.
Svěží salát z krevet a fenyklu s červenými pomeranči
Fenykl namočte na 10 minut do studené vody, kterou poté slijte a fenykl dejte stranou. V hluboké pánvi
Svěží těstoviny s lososem, hráškem a citronovou omáčkou
Uvařené těstoviny s pomocí cedníku slijte a zamíchejte
Svěží tiramisu con frutti di bosco
Žloutky vyšleháme s cukrem do světlé pěny a přišleháme Svěží tiramisu con frutti di bosco je perfektní dezert
Tvarůžková lahodná pěna k pivku na dva způsoby
chladu naložené, dál i tatarskou omáčku, nebo majolku, česnek cibuli, papriky na kousky a přidáme vše ještě do pěny
Černobílá čokoládová pěna MOUSE AU CHOCOLAT
Světlou a tmavou pěnu naplníme ve vrstvách do skleněných
Sýrová pochoutková pěna z 5 druhů sýrů
hladkou směs, přilijeme smetanu a vyšleháme hladkou pěnu Přidáme cibuli česnek, bylinky, koření a pečlivě vše
Pěna ze šunkové čajovky, smetanových sýrů a lučiny
Všechny suroviny vyšleháme, přidáme nasekanou pažitku, podle chuti osolíme (není ale potřeba) a podáváme
Jablka v těstě se skořicovou pěnou a hruškovým čatní
Na pěnu ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě rozpusťte Podávejte horké, ozdobené skořicovou pěnou, mátou,
Citronová pěna a máslové sušenky s růžovým pepřem
sušenky) a dolijte studenou vodou abyste získali celkem Přidejte žloutky a 5 minut šlehejte a držte těsně
Světlá pěna z bílé čokolády s čajem matcha
Žloutky s cukrem vyšlehejte nad horkou vodní lázní. Přimíchejte rozpuštěnou čokoládu a smetanu
Borůvkové želé s růžovým vínem a vanilkovou pěnou
Před podáváním připravte vanilkovou pěnu. Rozdělte do skleniček a podávejte s vanilkovou pěnou
Mořský ďas s grilovanou zeleninou a pěnou ze slaniny
8 stroužků česneku (neloupaných) se snítkou tymiánu Na 30 ml olivového oleje zpěňte kostičky z 1 šalotky
Raw cheesecake košíčky s jahodovou pěnou a ovocem
výkonný mixér nebo tyčový mixér, tím to jde také celkem Na každý košíček nalijte tenkou vrstvu jahodové pěny
Vol-au-vent plněné lososovou pěnou
Hotové vol-au-vent košíčky naplníme lososovou pěnou Vol-au-vent s lososovou pěnou podáváme vychlazené jako
Domácí brioška s pěnou z Foie gras a lanýžem
Správně vypracované těsto se nelepí na stěny mísy ani Foie gras (cca 12 hodin): Husí játra namočíme v celku
Recept na vánoční dezert: Pěna z vaječného likéru
Rychle je šlehejte metlou, aby se žloutky nesrazily Šlehejte do takové teploty, kdy ve směsi téměř neudržíte
Svěží ledový salát se šunkou, mrkví, kefírem a oříšky
Omyté a osušené listy salátu natrháme na kousky, očištěnou mrkev i cibulku protočíme jednou v chopperu
Svěží salát z rajských jablíček, bazalkového pesta a jogurtu
Rajská jablíčka omyjeme, pokrájíme na tenká kolečka. Šalotku pokrájíme na kostičky a přimícháme k rajským