Slané plněné zelníky
Do mísy prosijeme mouku, přidáme rozdrobené droždí, mléko, cukr, rozpuštěný tuk, žloutek a sůl a ze směsi
Divoká kachna na víně
slaniny, dáme do pekáče, osolíme a polijeme bílým vínem Během pečení kachnu poléváme vínem, ve kterém byla
Zeleninové kuře na víně
rozpálený tuk a ze všech stran opečeme, podlijeme vínem nakrájenou mrkev, sůl a podle potřeby několik lžic vody
Broskve s oříškovou pěnou
Broskve přelijeme vroucí vodou, oloupeme, rozpůlíme broskve vložíme do vyhřáté trouby a pečeme, dokud pěna
Uzená krůtí pěna
Pěnu dochutíme solí a pepřem, naplníme do zdobícího sáčku, nastříkáme na slané krekry a ozdobíme kousky
Toasty s lososí pěnou
Lososí pěnu uložíme do chladu. Na každý dáme kopeček lososí pěny.
Zelňačka tety Vandy
Zalijeme vodou, přidáme bobkový list, nové koření a Recept a foto: Jana Hamalová
Šunková pěna s klobásou
Šunku nakrájíme na drobné kousky a vmícháme jí do pomazánkového másla ochuceného citrónovou šťávou. Přidáme
Brněnský bažant na víně
Osolíme, zalijeme vínem a necháme přes noc odležet. Podléváme červeným vínem ve kterém byl bažant naložen
Aby bylinky neztratily vůni
Do omáčky je přidáváme, až ji rozmícháme, zahustíme a povaříme.
Pečené telecí na víně
přidáme maso, ze všech stran opečeme, podlijeme trochou vody smíchanou s kouskem másla, povaříme a nakonec přilijeme víno
Pečený králík na víně
Dáme na pekáč, podlijeme červeným vínem, vodou a pečeme Během pečení podléváme zbytkem vína.
Zajíc s rozinkami na víně
na menší kousky a několikrát jej přelijeme vařící vodou Pak kousky zajíce vyjmeme z vody, osušíme a vložíme
Dušený bažant na víně
bažanta jednou obrátíme a podle potřeby podlijeme vodou Do šťávy přilijeme víno a krátce povaříme do zhoustnutí
Jelení řízky na víně
kousek skořice, citronovou kůru, hřebíček, podlijeme vodou moukou, osmahneme, dochutíme octem, cukrem, zalijeme vínem
Hlíva ústřičná na víně
přidáme očištěnou a nakrájenou zeleninu, podlijeme vodou Zaprášíme moukou, lehce osmažíme, přidáme papriku, bílé víno