Carpaccio z červené řepy podle Vency
Červenou řepu oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Svaříme ocet, cukr a sůl, po zpěnění přidáme pomerančový
Hovězí carpaccio s nakládanými citrony a kapary
Maso posypte solí a pepřem, zabalte do potravinářské fólie a uložte na hodinu do mrazničky (díky tomu
Carpaccio I. (original dle mistra Ciprianiho)
Čerstvou svíčkovou dáme na pár minut ztuhnout do mrazničky Zapíjíme dobrým červeným vínem.Zajímavé počtení o vzniku Carpaccia
Carpaccio z červené řepy a kozího sýra
Zahřejte troubu na 190 °C. Řepu omyjte a zabalte do dvojí vrstvy alobalu. Pečte doměkka v předehřáté
Carpaccio z opečeného hovězího s křenovou smetanou
Přísady na křenovou smetanu smíchejte v míse a odložte. Maso obalte v pepři. Na vysokém plameni zahřejte
Carpaccio ze sýru halloumi a pečeného lilku
Nakrájejte lilky na půlcentimetrové plátky. Posypte je solí a nechte stát zhruba hodinu, aby pustily
Carpaccio ze pstruha s červenou řepou a jablky
Čerstvé pstruhy vyfiletujeme, abychom získali čisté Posypeme nalámanými kešu ořechy, čerstvými bylinkami
Houbofleky z čerstvých žampionů
Na oleji osmahneme nakrájenou cibulku, přidáme nakrájené žampiony, okmínujeme, opepříme, osolíme a zalijeme
Bramboračka s čerstvými houbami
Do rozehřáté pánve dáme asi 3 PL vody, na plátečky nakrájené houby a dusíme asi 10-15 min (dle tuhosti
Polévka z čerstvého zelíčka
Do hrnce s vodou dáme nakrouhané zelí, nakrájenou cibuli, nakrájené brambory na kostičky a vaříme. Vedle
Čerstvé jahody s tvarohem
Piškoty rozdrtíme na menší kousky a dáme je na dno připravených skleniček. V míse smícháme zakysanou
Čerstvý jahodový nápoj
Jahody umyjeme, nakrájíme na tenké plátky a spolu s citrónovou šťávou a cukrem dáme do sklenice. Zbytek
Čerstvý jablkový kompot
Jablka zbavíme jaderníkov a narežeme na osminky. Zalejeme vodou tak, aby boli skoro zakryté. Pridáme
Čerstvý krémový sýr
Mléko smícháme s podmáslím, osolíme a v nepřilnavém rendlíku pomalu ohříváme, těsně pod bod varu. Přidáme
Rajská z čerstvých rajčat
Na másle osmahneme cibuli spolu s kořením, zaprášíme moukou, přidáme pokrájená rajčata, chvíli podusíme
Čerstvý špenát s ředkvičkami
Na rozpuštěné máslo dáme nakrájenou šalotku zpěnit a přidáme ředkvičky. Po chvíli také špenát, necháme
Steak z čerstvého mečouna
Rybu osušíme papírovou utěrkou, z jedné strany osolíme, opepříme a pokapeme šťávou z citronu. Rozpálíme