1. Maso si naložíme alespoň 12 hodiny předdem do oleje, soli, pepře, čerstvého tymiánu a šalvěje, zalité
Po 15 minutách snížíme teplotu na 170 °C a za občasného podlévání pečeme asi 80 minut.
nebo jiné sušené šunky na kostičky, 200 g mletého hovězího Po 5 minutách zalijte 100 ml červeného vína a nechte
Grilujte 3 minuty po každé straně a pak nechte 5 minut rýžového či bílého balzamikového octa a nechte 5 minut
Když se hovězí téměř rozpadá, vyjměte kastrol Vmíchejte studené máslo a nechte 10 minut odležet
Kosti na polévku dejte do pekáče a pečte 30 minut Napařujte pod pokličkou zhruba 15 minut.
Všechny přísady na marinádu dobře promíchejte vložte maso a dobře je v ní obalte. Zakryjte
Začněte hovězím masem. Hovězí maso podávejte horké, s fazolovou kaší
cibuli a mrkev se špetkou soli, přiklopte a duste 15 minut Na jeho výrobu se používá nejčastěji právě hovězí
občasného míchání, až budou velmi měkké (20–30 minut Pak vařte omáčku na středním plameni 10–15 minut
ve velké pánvi či woku, vsypte cibuli i nakrájené hovězí Uveďte do varu, přikryjte a mírně vařte pět minut,
Troubu předehřejte na 180 stupňů. Maso poprašte moukou, solí a pepřem. V pekáči na plotně rozehřejte
Uzený špek nakrájíme na menší kostičky, opatrně a zlehka vyškvaříme a škvarečky uzeného špeku vyndáme