Cibuli rozkrájíme na tenké plátky a rozebereme na kroužky a spolu s oloupaným a na plátky rozkrájeným
Maso nakrájíme na malé kousky, brokolici rozebereme na nejmenší růžičky a pokrájíme. V kastrůlku rozehřejeme
Hovězí maso si poctivě odblaníme a nakrájíme na stejně stálého opatrného míchání ještě lehce provařit asi 5 minut
Hovězí maso nakrájíme na plátky, osolíme, opepříme Omáčka má úžasnou chuť po hovězím.
Slaninu nakrájíme na hranolky a dáme předem zamrazit. Zeleninu nastrouháme nahrubo nebo můžeme nakrájet
poklicí a od doby varu na slabém plameni dusíme 40-50 minut přidáme kostičky kandovaného citronátu a ještě 10 minut
rozpálíme olej, vhodíme do něj maso a opékáme jej cca 5 minut Opékáme další 3 minuty.
Plátky si naklepeme, osolíme, opepříme, obalíme v mouce a vajíčku a zprudka z ovou stran opečeme. Vyjmeme
Plátky masa nakrájíme na nudličky a opečeme na vyškvařené slanině. Posolíme, popepříme a dusíme ve vlastní
Houby zcedíme a nálev použijeme – plecko nakrájíme na plátky, které potřeme hořčicí a vložíme do nálevu
Na přiklápěcím elektrickém grilu grilujeme 1 minutu Teplotu mírně ubereme a grilujeme ještě 4 minuty.
Smícháme mleté hovězí maso s vejcem, solí a pepřem Po uvedení do varu zmírníme plamen a povaříme 5 minut
Smažíme po obou stranách asi 10 minut. Vše vaříme při častém míchání ještě asi 15-20 minut
Jakmile má cibule požadovanou barvu, přidáme hovězí dlouho, dokud nebude maso měkké, asi 1 hodinu a 30 minut
Hovězí maso prošpikujeme, obalíme v provensálském připravíme z něho jednu šišku knedlíku, který vaříme 25 minut