Kachní prsa s batátovým pyré a zeleninovým ragú
Mezitím připravte štávu a zeleninové ragú (viz postup
Aglio oglio e peperoncino ala Jirka
Těstoviny uvaříme dle návodu. Česnek nakrájíme na tenké plátky a společně s najemno nakrájenou chilli
Pečené kuře s karlovarským knedlíkem a chřestovým ragú
Příprava ragú: Chřest očistíme, omyjeme a nakrájíme Stáhneme a necháme ragú zredukovat.
Bramborovo - rohlíkové knedlíky s pepřovou omáčkou
Hotové knedlíky dáme na talíř a přelijeme pepřovou
Mletý hovězí biftek s pepřovou omáčkou
Z masa, cibule, vejce a všech surovin vymícháme masovou směs, kterou necháme nejméně 2 hodiny odležet
Roštěnka s pepřovou omáčkou a pečenými brambory
Nejprve si připravíme brambory, které dobře opereme, omyjeme, a nakrájíme na čtvrtky. Prosypeme je grilovacím
Máslové kuřecí s pepřovou omáčkou a pappardelle
Jakmile je maso opečené, tak ho zalijeme pepřovou omáčkou
Kuřecí plněná prsa s pepřovou omáčkou
Sekaný špenát podusíme v malém množství vody, osolíme. Prsa nakrojíme tak, že v nich uděláme kapsu.
Pepřová krkovička s fazolkami a steakovými hranolky
Nejprve si připravíme krkovičku na 4 silnější plátky, které lehce naklepeme pěstí. Potřeme olivovým
Grilovaná krkovička s pepřovou omáčkou od Krkovičky
Maso nakrájíme na 200 g plátky a dáme do předem připravené marinády z koření a oleje, 24 hodin necháme
Veprove platky na mini rajcatkach a kapary
Posypeme veprove platky polovinou pepre z udane davky Otacime jen jednou, az jsou platky opecene do hneda
Zapečené těstoviny s vepřovým masem a fenyklem
Vařte odkryté 30 minut, až se tekutina zredukuje
Vepřová pečeně s rajčaty, šalvějí a ginem
udělejte zářezy (maso lehce nařežte i v případě, že
Trhané vepřové s mangem a kokosovou rýží
koření, kajenský pepř, zázvor, pomerančový džus
Tuňák v pepřové krustě se žloutkovou omáčkou
Na omáčku utřete žloutky s citronovou šťávou a špetkou soli. Pomalu, za stálého šlehání, přikapávejte
Vepřové plátky à la saltimbocca
V pánvi rozehřejte olej s máslem, až začne pěnit Zahřívejte, až šťáva mírně zhoustne.
Pečená vepřová žebírka s jablečným křenem
poraďte se proto se svým řezníkem, jaká část vepřových
Vepřové medailonky s koprovým pestem a minignocchi
robotu nebo v chopperu zpracujte všechny suroviny až
Vepřová panenka s estragonem & špenátová polenta
Vepřovou panenku nakrájejte na cca 2cm silné medailonky Přilijte sherry a nechte 2 minuty bublat, až se tekutina
Grilované vepřové kolínko na asijský způsob
Koleno vložte do vroucí osolené vody, přihoďte pepř, bobkové listy a česnek, přiveďte znovu
Vařené vepřové maso se zimní zeleninou
V hrnci přiveďte k varu 1 litr vody. Přidejte maso, ocet, koření a česnek, podle chuti osolte.
Grilované tortilly s vepřovým a ananasovou salsou
passatu a za občasného míchání vařte 8–10 minut, až V míse promíchejte vepřové maso s olejem, osolte