Vepřový krk mnoha vůní
Troubu předehřejte na 180 °C. Omyté, očištěné a osušené maso dejte do litinového hrnce s pokličkou.
Marinovaný vepřový špíz s cibulí
Vepřové maso očistíme, osušíme a nakrájíme na vetší Grilujeme na středním žáru a v průběhu rovnoměrně otáčíme
Eintopf z vepřového masa s novými bramborami
Pod kastrolem kvůli tomu zvyšte žár plotýnky, co to jen jde, a občas maso promíchejte, v remosce nechte
Přírodní řízek z vepřového masa
Kýtu nakrájejte na čtyři stejně silné plátky. Dejte si pozor, abyste maso krájeli přes vlákno, tedy
Vepřový pilaf s hráškem a mandlemi
Přidáme vepřové kostky, osolíme, opepříme a restujeme Vepřový pilaf servírujeme v misce nebo v hlubokém talíři
Costolette di maiale con gelatina di vino (vepřová žebírka s omáčkou z vinné želatiny)
Vepřová žebírka omyjeme a nakrájíme na kousky.
Oblíbený recept na tatarák z hovězího masa podle Zdeňka Pohlreicha
Krajíce chleba opečte nasucho na pánvi z obou stran nebo 5 minut v troubě předehřáté na 150 °C. Maso
Domácí Arancini (s ragú a mozzarellou)
Příprava ragú (ideálně den předem): Na olivovém oleji Nechte ragú zcela vychladnout, ideálně v lednici.
Šmakoun s houbovým ragú a paprikou
Nejprve si šmakouna orestujeme na troše oleje, poté přidáme nakrájenou papriku a restujeme. Do pánve
Paprikové ragú s telecí klobásou
Nejprve orestujeme klobásky na oleji a dáme je stranou. Pak do stejného hrnce vložíme nakrájenou papriku
Grilovaný candát s čočkovým ragú
Čočku uvaříme na mírném plamenu v trošku osoleném vývaru (400 ml). Kořenovou zeleninu si očistíme a nakrájíme
Hovězí ragú s kořenovou zeleninou
V hrnci rozehřejeme olej, do kterého postupně přidáváme očištěnou kořenovou zeleninu (petržel, mrkev)
Džus s alkoholem - orange drink
dáme panáku jelzina a dolijeme do třičtvrtě sklenice džusem
Domácí Casarecce all´Amatriciana
Těstoviny uvaříme ve slané vodě. Osmahneme cibuli se slaninou s kapkou oleje, přidáme drcená rajčata,
Bezový sirup, který lze zavařit
Bezové květy naskládejte do hrnce, zalijte asi dvěma litry převařené vychlazené vody, tak aby květy byly
Pečená žebírka se zeleninovým ragú
Omyté maso osolíme a opepříme. Oloupanou zeleninu prudce opečeme spolu s masem na oleji a přesuneme do
Kuřecí stehna na paprikovém ragú
V hrnci rozpálíme olej, na něm zprudka opečeme kuřecí stehna. Vyjmeme a dáme stranou. Do výpeku vsypeme
Ragú z hovězího masa se zeleninou
Maso si krátce opečeme ze všech stran a vložíme do pekáčku. Zeleninu si také orestujeme a přidáme do
Alžírská oáza s vínem a skořicí
V rendlíku svaříme alkohol a džus, přidáme koření a