Špíz s mořskými plody po asijsku
Většinu oloupaného zázvoru nakrájejte na velmi drobné kostičky. Polovinu zázvoru promíchejte s pomerančovou
Karamelová poleva
Maslo pokojové teploty v mixéru rozmícháme se salkem. Hotový hladký krém naplníme do sáčku a dáme do
Dortová poleva
tukem a mícháme tak dlouho, dokud nevznikne hladká poleva Poleva je vhodná na různé dorty či řezy.
Grilovaný steak z kachního prsa s medovou omáčkou s portským vínem a zázvorem, kaštanové pyré
Příprava kachního prsa: Kůži na prsíčkách mřížkovitě
Divoká kachna na smetaně
takto připravený základ položíme dobře očištěnou kachnu Hotovou kachnu vyndáme, nalijeme do šťávy smetanu,
Kuře coby kachna
Kuře osolíme uvnitř, naplníme na plátky nakrájeným špekem který natlačíme do stran, naplníme slitým
Pečená kachna od Danculky
Kachnu zbavíme trupu cez zadný otvor, dobrým skalpelom Pri krku otvor zašijeme a kachnu nasolíme zvnútra aj
Naložené kachna maso
šťavnaté, (nejedná se tedy o křupavou, ale suchou kachnu , jako mají v asijských bistrech).
Pečená kachna na pomerančích
Vymačkáme šťávu z druhého pomeranče a potřeme kachnu Kachnu vložíme do rozehřáté trouby a pečeme asi 2,5
Kachna na červeném zelí
jablko a pomeranč a promícháme s bylinkami a naplníme kachnu Zbylými bylinkami kachnu posypeme a osolíme.
Kachna na pomerančích a jablkách
Kachnu omyjeme a vložíme do pekáče. Část ovoce dáme dovnitř kachny a zbytek do pekáče.
Kachna a pivu a víně
Kachnu omyjeme, řádně prokmínujeme a prosolíme Dáme Ke konci necháme kachnu vrchem ven a pouze přeléváme
Dušená kachna v zelí
Osolenou kachnu upečeme v troubě dozlatova (přeléváme Kachnu rozdělíme na porce, vložíme zpět do pekáče,
Kachna se zelím a knedlíkem
Pečeme při 200 °C, průběžně kachnu poléváme výpekem Dál ji průběžně kontrolujeme a poléváme.
Paštika z divoké kachny
Toto děláme vždy zásadně MIMO kachnu. Kachnu a vnitřnosti důkladně omyjeme.
Medová kachna s jablky
Kachnu očistíme a osušíme, z venku i zevnitř dobře osolte hlavně v záhybech a pak do kachny dáme jablka