Krevetová polévka
Do velkého hrnce dáme krunýře, zalijeme je 1000 ml Pak vývar přecedíme přes velmi jemné sítko.
Skopová polévka
Přivedeme k varu, osolíme a přisypeme celý pepř. povrchu sebereme tuk, vyjmeme maso a vývar procedíme do čistého
Polévka Minestrone
Přilijeme vývar a až polévka začne vařit, přisypeme Hotovou polévku na talířích ozdobíme pestem a nastrouhaným
Ústřicová polévka
Je-li polévka moc hustá, rozředíme ji vývarem a přecedíme Vývar z ústřic s vínem pak vlijeme do připravené polévky
Husí polévka
něj vařit brambory, na nudličky nakrájené hlávkové zelí nastrouháme uvařenou mrkev a případně obereme do polévky
Jablková polévka
oloupeme, vyřízneme z nich jádřince, polovinu jablek zalijeme vodou a s kouskem opláchnuté celé skořice, tence sloupnuté
Polévka z droždí
Na polovině tuku zpěníme drobně nakrájenou cibuli. Když zlátne, přidáme droždí a za stálého míchání smažíme
Polévka flamendr
Kysané zelí důkladně propereme pod studenou vodou, Jíškou zahustíme polévku, ze které vybereme uvařené
Bílá polévka
Potom podle chuti polévku dosolíme, dochutíme kmínem Pro zjemnění polévky můžeme přilít trošku smetany nebo
Lilková polévka
Petržel, celer, mrkev a cibuli nakrájíme a mírně na másle osmahneme, brambory nakrájíme na kostičky a
Šťavelová polévka
Po odstavení polévku necháme lehce vychladnout. Polévku na talířích osolíme, ochutíme olejem a zbytkem
Drožďová polévka
cibuli, přidáme rozdrobené droždí, osmažíme do růžova, zalijeme Nakonec do polévky zavaříme rozšlehané vejce a před
Citronelová polévka
Takto upravenou citronelu přidáme k masu a zalijeme Maso poté vyjmeme z polévky a nakrájíme na tenké plátky
Bažantí polévka
struhadle nastrouhanou nebo pokrájenou zeleninu, celý Do polévky vložíme nakrájené maso a vnitřnosti z bažanta
Kedlubnová polévka
hladkou moukou, zamícháme, aby se utvořila jíška a zalijeme Nakonec polévku rozmixujeme, ozdobíme petrželovou natí
Polévka s kapáním
Mouku smícháme s nastrouhaným muškátovým oříškem, solí Polévku necháme přejít varem.
Zapražená polévka
Do polévky přidáme strouhanou zeleninu dle chuti. Polévku ještě asi 5 minut povaříme a odstavíme.
