Pravý vídeňský řízek neboli Wienerschnitzel má být podle tradice z telecího masa a obří přes celý talíř
Vyklepejte maso na ½ centimetru silné plátky. Řízky smažte ve větší vrstvě oleje z každé strany 3
Řízky v bramborákovém těstě Vepřové řízky naklepeme Do každého vložíme plátek sýra a maso přeložíme tak
Řízky z obou stran dobře osolíme a opepříme. Připravené řízky postupně obalíme v mouce, rozšlehaném
Dýni očistíme, oloupeme a zbavíme středu se semínky Filety pak podáváme společně s bylinkovou dýní.
Mezitím si připravte maso. Kuřecí řízky odblaňte a vyklepejte do tenkých plátků
v osolené vodě 15–20 minut a mezitím si připravte maso a trojobal na řízky.
Maso na řízky očistíme, osušíme a naklepeme pod potravinářskou fólií na tenké řízky.
Plněné vepřové řízky Omyté a osušené vepřové řízky Na každý plátek masa položíme 2 plátky slaniny, plátek
Kuřecí řízky Kuřecí řízky očistíme, opepříme, osolíme Maso necháme marinovat v lednici alespoň 3 hodiny,
Plněné vepřové řízky Vepřové řízky nařízneme po délce Plátky masa přeložíme, okraje uzavřeme špejlí, osolíme
Přidáme vejce a 3 lžíce bramborového škrobu. důkladně Jako příloha se hodí dušená rýže.
Kinder mléčný řez dáme do lednice vychladit. Kinder mléčný řez nakrájíme a můžeme se do něj pustit
Vejce ušleháme do pěny, pak přidáme cukr, kakao, olej Po upečení rozetřeme na placku krém, kdy jsme všechny
V druhé ušleháme 8 bílků na tuhý sníh. Ke konci pečení už šleháme žloutky s 250 g cukru do
Nakonec vmícháme sníh z bílků (ze 4). KRÉM: Pudink svaříme s mlékem, necháme vychladnout.
Vyšleháme pevný sníh z bílků a vmícháme do těsta. Krém: Oba cukry vsypeme do mléka a za občasného míchání
tu správnou barvu), pak přidáváme střídavě sníh z bílků Potom upečenou placku podélně rozřežeme na tři pruhy
Kinder mléčný řez dáme do lednice vychladit. Kinder mléčný řez nakrájíme a můžeme se do něj pustit
stěrkou zlehka vmíchejte tuhý sníh vyšlehaný z 8 bílků na opravdu velký plech vyložený pečicím papírem (upečený
Kinder mléčný řez dáme do lednice vychladit. Kinder mléčný řez nakrájíme a můžeme se do něj pustit
Mléčný řez vložíme do chladu alespoň na 2 hodiny. Polevu nalijeme na mléčné řezy a necháme zatuhnout.
Můžeme si pomoci šlehačem, korpus na mléčné řezy pak Přikryjeme druhým plátem těsta a jemné mléčné řezy