Vykostěné maso osolíme, posypeme kmínem, potřeme česnekem, dáme na pekáč, přelijeme vodou, přikryjeme
Přilijeme pivo a vývar a dusíme v troubě v otevřeném
Pečeni nakrájíme na plátky a opečeme na rozehřátém tuku z obou stran asi 30 minut. Cibule nakrájíme na
Prso zabalíme v závitek, všechny závitky skládáme do Podlijeme vodou, ať jsou závitky ponořené a pečeme
Do vepřových líček vetřeme 1 lžíci oleje. Přidáme vepřové líčka, fenykl a česnek.
Mezitím předehřejeme troubu na 140°C. vložíme do ní Během pečení podléváme pivem. Podáváme s pečivem.
Přidáme koření, rozmarýn, zlehka osolíme a podlijeme pivem Na silném plameni bez pokličky necháme polovinu piva
sladkou papriku, kmín, pepř a sůl a nalijeme polovinu piva Postupně pivo doléváme, pečeme nejprve přikryté asi
nastávající omáčky můžeme přidat kapii na proužky, závitky Omáčka musí dosahovat nad závitky, které budou potopené
Když jsou závitky hotové, vyndáme je z pánve. Závitky vrátíme do omáčky.
l vody a pod pokličkou dusíme doměkka, cca 55-65 min Pak přidáme 250 ml smetany na vaření (může být i zakysaná
Vepřovou kýtu prošpikujeme slaninou a maso drezírujeme V případě, že nechceme pouze vepřové na smetaně, ale
Řízky si naklepeme, osolíme, okořeníme a položíme na dno pekáčku. Na ně navrstvíme plátky anglické slaniny
Po cca 15 minutách přilijeme smetanu, řádně promícháme
Poté smícháme se smetanou a pečlivě vymícháme. Přidáme k masu, přidáme i pivo (lze vynechat) , zahustíme
promícháme už vařečkou a jak změkne, tak přidáme sladkou smetanu
Prošpikovanou kýtu pro udržení tvaru utáhneme nití, Přidáme smetanu, podle potřeby dochutíme solí a pepřem
Zakysanou smetanu přidáme před dokončením a již nevaříme
Cuketu zalijeme smetanou ke šlehání, přidáme zakysanou smetanu, citronovou šťávu podle chuti, osolíme, opepříme