Necháme 10 minut odpočinout a nakrájíme na širší plátky
Maso dáme do misky a do každého plátku vmasírujeme
Špek nakrájíme na silnější špalíčky a dáme na cca 15-20 minut do mrazáku (lépe se s ním špikuje maso
Špek nakrájíme na kostičky a rozškvaříme, přidáme trošku oleje a nakrájenou cibuli. Orestujeme a přidáme
Maso očistíme a nakrájíme na kostky, osolíme a opepříme. Kostky v hluboké pánvi na sádle necháme opéct
Maso nakrájíme na kostky a smícháme se všemi surovinami. Dáme přes noc do lednice. Půl hodiny před vařením
Nakrájíme cibuli na měsíčky, česnek na plátky a mrkev Do pomalého hrnce dáme všechnu zeleninu, libeček a
Přidáme propasírovanou zeleninu, promícháme a poklademe plátky masa.
Vepřovou plec nakrájíme na silnější plátky a následně Vložíme na kostičky nakrájené vepřové maso a zprudka
Vepřové koleno umyjeme a na prkénku si jej ostrým nožem
Vepřovou panenku omyjeme ve studené vodě a papírovou trochu překrývaly a položíme na to vepřovou panenku
Troubu předehřejeme na 180C a celý česnek zabalíme do alobalu. Maso osolíme, opepříme a posypeme drceným
Na cibulku přidáme rozmačkané vepřové maso z konzervy
Panenku vcelku nasolíme, zlehka napepříme, přelijeme olivovým olejem a necháme hodinu ustát. Mezitím
Mezitím nakrájejte fenykl na plátky asi 1 cm silné.
Plátky pečeně jsem měla 2 dny ( není to nutné, aspoň opečeme z jedné strany dozlatova, snížíme teplotu a plátky
Poté přisypte cibuli nakrájenou na plátky a jakmile
Pláty masa okořeníme a položíme na vepřovou blánu tak Na takto připravené maso položíme uvařený vepřový jazyk
Plátky rozkrojíme na tenko a každý plátek ještě rozkrájíme Vepřové nakrájené karé, cibuli a omáčku dáme do mísy
vínem a necháme odpařit, pak přidáme protlak, na plátky