Naložení a uzení vepřového masa
Maso dobře zvážíme a odvážíme i sůl, kterou do masa pomocí prstů vetřeme. Naskládáme ho do kameninové
Vepřový řízek na maďarský způsob
Řízky naklepeme, na okrajích nařežeme, posolíme, okořeníme, namočíme a na rozpáleném sádle opečeme. Opečené
Vepřový bok s jarní nádivkou
Podlijeme a pečeme asi hodinu kůží dolů, poté otočíme
Dušený vepřový plátek s žampiony
V hrnci na rozpáleném oleji osmahneme na drobno nakrájenou cibuli. Žampiony omyjeme, očistíme, nakrájíme
Vepřový steak na rozmarýnu s žampióny
Vepřové plátky opepříme, osolíme a naložíme do oleje Poté očistíme žampióny a osmahneme je na rozpáleném
Vepřový bůček s pivní nádivkou
Vepřový bůček vykostíme a v mase vytvoříme kapsu. Při pečení maso obracíme a podléváme výpekem, případně
Selský vepřový guláš s křenem
Poté na sádle osmahneme pokrájenou cibuli, přidáme Šťávu přecedíme na maso a porce zdobíme čerstvě nastrouhaným
Vepřový měšec s houbovou náplní
Maso omyjeme, osušíme a přes mikrotenový sáček opatrně rozklepeme na co nejtenčí plátky. Dáváme přitom
Uzený vepřový jazyk po čínsku
V hrnci zahřejeme olej, přimícháme do něj protlak, krátce orestujeme a zalijeme vínem, pomerančovou šťávou
Vepřový špíz se slaninou a cibulí
Maso nakrájíme na plátky, naklepeme a nakrájíme z plátků kousky ve velikosti vhodné na špízy. Cibule
Vepřový guláš se zelenými fazolkami
Cibuli oloupeme, jemně nakrájíme a na rozehřátém tuku ji v hrnci dáme restovat. Maso omyjeme, nakrájíme
Plněný vepřový bůček II.
Začneme přípravou nádivky. Žemle nakrájíme, navlhčíme mlékem a vymačkáme. Přidáme vejce, sůl, zelenou
Zapečený vepřový jazyk s vejci
Nejprve v osolené vodě uvaříme vepřový jazyk doměkka
Vepřový špíz s ovocem II.
a střídavě na ně napichujeme kousky masa, ovoce a bobkové
