Vepřové koleno si řádně vykostíme (já už kupuji rovnou Během pečení koleno poléváme výpekem.
Vepřové maso mírně naklepeme, osolíme,(víc, než jsme zvyklí), potřeme česnekem, pokapeme z obou stran worcesterem
zapracujeme čerstvou majoránku a poklademe plátky česneku Maso otočíme majoránkou a česnekem dolů, podlijeme
Vepřovou kýtu nakrájíme na menší, asi 1,5 cm silné Přidáme česnek, papriku nakrájenou na proužky, kmín
rozpálíme olej, přidáme nakrájenou cibuli a promáčknutý česnek
Osolíme, opepříme a potřeme česnekem, rozetřeným s
na rozehřáté sádlo dáme drobně nakrájenou cibuli s česnekem Poté přidáme nakrájené listy medvědího česneku, lehce
cibuli, přidáme nastrouhanou mrkev a celer, nakrájený česnek
potřeme z obou stran pořádnou vrstvou pesta z medvědího česneku
Plát vepřové plece očistíme od případných úlomků kostí Maso z obou stran prošpikujeme stroužky mladého česneku
Vepřovou plec nakrájíme na kostky (5cm),cibuli nakrájíme Pod zatažené maso vsypeme houbové koření, kmín a necháme
slaninu, zlehka opečeme a přidáme oloupané stroužky česneku dušení příliš jídlo nemícháme,aby se nám slanina a česnek
masu krátce osmažit - rozvonět i drobně nasekaný česnek
Vepřové plecko prošpykujeme osmi stroužky česneku,
Špičatým nožem udělejte do 1 kg vepřového masa několik Servírujte kuskus na talíř s plátky voňavého vepřového
Zelené listy nasypte do cedníku, přelijte je 1-2 litry Zchlazené listy vyjměte a nechte okapat na témže cedníku
Slaninu pokrájíme na malé kostičky, medvědí česnek Nakonec vmícháme pokrájený medvědí česnek a vypneme
Slaninu pokrájíme na špalíčky, česnek na malé plátky slaniny, zalijeme horkou vodou nebo vývarem, přidáme koření
Kdo chce, může omáčku dochutit svým oblíbeným kořením
Vepřovou panenku rozkrojíme na 2 kusy a ze všech stran
Oloupeme česnek, otrháme jehličky rozmarýny, obojí nastrouháme na jemno a spolu s petrželkou ji nasypeme na vepřové
Do vepřových líček vetřeme 1 lžíci oleje. Přidáme vepřové líčka, fenykl a česnek.