Omyté a osušené vepřové plátky z obou stran lehce naklepeme osolíme, opepříme a potřeme připravenou nádivkou (viz níže
Maso očistíme, vykostíme, nakrájíme na kostky, osolíme a na rozpáleném sádle po všech stranách opečeme
Bůček očistíme, vykostíme, ostrým nožem do něj nařízneme kapsu, uvnitř osolíme, naplníme nádivkou a zašijeme
Buček omyjeme, vložíme do vroucí osolené vody spolu s cibulí a kořením a uvaříme do měkka. Ve vývaru
Maso naklepeme, osolíme, opepříme a dáme na alobal. Na maso položíme na čtvrtky pokrájené hrušky, osolíme
Játra omyjeme studenou vodou, osušíme, pečlivě odblaníme a nakrájíme na kostky. Maso omyjeme, osušíme
Jazyk omyjeme a doměkka uvaříme v osolené vodě. Poté vyjmeme, sloupneme a nakrájíme na plátky. Rozehřejeme
Z lilku odkrojíme stopku a nakrájíme ho kostky. Upečený lilek vložíme do mísy, přidáme lžíci olivového
stehna i bůček posypeme hrubou solí, drceným barevným pepřem
dostatečně velké misky a následně ji dochuťte solí, pepřem si připravte Květákový řízek.
Smícháme vepřové a hovězí mleté maso, osolíme, opepříme oloupeme a nastrouháme nahrubo, osolíme, opepříme mletým pepřem
vmícháme do vlažné čokoládové směsi spolu s červeným pepřem Při podávání zdobíme šlehačkou, pepřem a lístky máty
Všechny přísady až po ocet vložte do hrnce, zalijte 2,5 litry vody a přiveďte k varu. Vložte