Cibuli oloupeme a rozkrojíme na polovinu a poté na plátky. Z masa nakrájíme malé plátečky, které naklepeme
Vepřovou panenku očistíme a nakrájíme na medailonky cukru, 1 malá lžíce soli, 0,5 litru vody a špetku pepře
Všechny přísady na marinádu promícháme v míse, nalijeme na žebírka a necháme 12 - 24 hodin odležet v
Ve větším hrnci rozpalte olej a osmahněte pórek, přidejte maso na malé kostičky a vločky, orestujte.
Maso a brambory chvilku povaříme ve vode ( musíme každou chvilku míchat ). Posypeme trochou mleté papriky
Kotletky si naklepeme, osolíme, opepříme a na oleji opečeme z obou stran. Maso vyjmeme a na výpeku osmahneme
Do mísy si dáme olej a koření, promícháme a do tohoto mixu naložíme naklepané, naříznuté a osolené kotlety
Plátky masa osolíme, opepříme a posypeme červenou paprikou. Cibuli nakrájíme nadrobno, slaninu na kostičky
Játra očistíme, omyjeme, nakrájíme na plátky, které opepříme. Necháme si rozehřát pánev na které necháme
Na máslo dáme orestovat vepřové maso, které nakrájíme Pak přidáme kmín, cukr, masox, pepř, sůl a nakrájené
Vepřový bok nakrájíme na kostky, osolíme, promícháme Po chvíli přidáme vepřové maso, cibuli, část smetany
Vepřové maso trochu naklepeme. Podáváme s rýží, těstovinami, bramborovou kaší, knedlíkem
Ledvinky rozkrojíme a vyřízneme z nich bílé části, pak je nakrájíme a zalijeme mlékem. Necháme do druhého