Maso očistíme, vykostíme, nakrájíme na kostky, osolíme a na rozpáleném sádle po všech stranách opečeme
Bůček očistíme, vykostíme, ostrým nožem do něj nařízneme kapsu, uvnitř osolíme, naplníme nádivkou a zašijeme
Buček omyjeme, vložíme do vroucí osolené vody spolu s cibulí a kořením a uvaříme do měkka. Ve vývaru
Maso naklepeme, osolíme, opepříme a dáme na alobal. Na maso položíme na čtvrtky pokrájené hrušky, osolíme
Játra omyjeme studenou vodou, osušíme, pečlivě odblaníme a nakrájíme na kostky. Maso omyjeme, osušíme
Jazyk omyjeme a doměkka uvaříme v osolené vodě. Poté vyjmeme, sloupneme a nakrájíme na plátky. Rozehřejeme
opepříme, potřeme prolisovaným česnekem a zalijeme smetanou
Poté přilijeme smetanu, přivedeme k varu, dle potřeby
V misce si smícháme smetanu, se solí, špetkou pepře
Do pánve nalijte smetanu a míchejte, dokud omáčka nezhoustne
Pokapeme citronovou šťávou, přidáme smetanu, parmezán
Poté maso vyjmeme a do základu nalijeme smetanu a rozmixujeme
Na krém si vyšleháme smetanu ke šlehání se ztužovačem šlehačky, přidáme vanilkový cukr a zakysanou smetanu
V míse si vyšleháme smetanu se ztužovačem do šlehačky a přimícháme zakysanou smetanu.
Tvaroh vyšleháme s 200 g zakysané smetany, cukrem a podáváním vršek cheesecaku natřeme zbylou zakysanou smetanou
Vodu, olej, zakysanou smetanu, žloutek, sůl, rozkvedláme