Před posledním kynutím (po konečném hnětení) vyjmout z nádoby, vytvarovat oválný bochník, naříznout,
Mléko, vodu, mouku, sůl, prolisovaný česnek a droždí dáme do pekárny. Nastavíme na program Rychlý. Po
Semínka volte dle chuti, já dávám nejčastěji lněná, dýňová, slunečnicová, špaldové nebo žitné vločky
Do pekárny nalijeme vodu, olej, zasypeme moukou, přidáme sůl, cukr, kmín a solamyl a nakonec droždí.
Na pomoučněné pracovní ploše chléb vytvarujte Chléb nahoře párkrát nařízněte nožem a dejte
V misce smíchejte mléko, droždí a cukr. Nechte na teplém místě vzejít kvásek; na povrchu se objeví bubliny
Vykvašený preferment a všechny ostatní suroviny promícháme a vypracujeme těsto (lze použít i pekárnu
Mouky smícháme s kořením. Ve vlažné vodě rozmícháme droždí, ocet a kvásek a nalijeme na moučnou směs
Z droždí a několika lžic vody připravíme kvásek. Ve vyhřáté míse zaděláme mouku smíchanou se solí, kvásek