V míse smícháme vejce, mléko, rum a majonézu. Přidáme všechny sypké suroviny a pořádně promícháme. Těsto
rozdrobené droždí, lžíci cukru, zalijeme trochou vlažného Po vykynutí přidáme cukr, sůl, mléko a vejce.
Z mléka, másla, cukru, kvasnic uděláme kvásek. Potom do mísy dáme krupici mouku vejce a sůl. Přilijeme
Ohřeju si trochu mléka, aby bylo vlažné (ne horké) Těsto dobře propracuji a necham kynout asi hodinu.
Poprašte ho moukou a nechte hodinu kynout do dvojnásobných Buchty nechte v pekáči ještě čtvrt hodiny kynout a
Droždí nechte vzejít v troše vlažné vody s cukrem. Těsto promíchejte a znovu ho dejte kynout; musí zdvojnásobit
Vykynuté těsto vyklopte na mírně pomoučněnou pracovní pomoučněné pracovní ploše nechte asi čtvrt hodiny kynout
Potom přilijeme zbytek vlažného mléka, ve kterém jsme Z vykynutého těsta uděláme 3 bochánky, každý rozválíme
(hutnější než na palačinky) a necháme pod utěrkou kynout vyšlehaným tvarohem se smetanou, zakysanou smetanou či kopečkem
Z mléka a droždí připravíme kvásek. Mouku, rozehřátou heru, žloutky, sůl smícháme (raději ručně) a přidáme
Do vlažného mléka rozdrobíme droždí, přidáme lžičku Přikryté necháme kynout na teplém místě asi 15 minut
misky tak aby hladina byla vyrovnaná.Buchtu nechte kynout Kynutí může trvat i dvě hodiny.Po vykynutí troubu rozehřejte
Přihřejeme mléko, přidáme rozdrobené kvasnice a cukr a necháme vzejít. Na vál prosijeme 1 kg polohrubé
Těsto: Droždí rozmícháme v části vlažného mléka, lžičky vejcem, posypeme nasekanými ořechy a necháme 15 minut kynut
vykrajujeme malé buchtičky, které plníme náplní, klademe na vymazaný
mouku, sůl, kůru, cukr, kvásek, rozpuštěný tuk a vlažné Necháme ještě chvíli kynout.
Pak vlijeme vykynutý kvásek, dobře promícháme, přidáme Těsto hned použijeme, žádné kynutí není třeba.
Kvásek: v cca 1/2 dcl vlažného mléka rozmícháme droždí . a na tom vyválíme jednotlivé bochníky.Poznámka: kynutá
Kynuté těsto rozválíme na placku, posypeme perníkem Stočíme do rolády, vložíme do vymazané formy a upečeme
Škvarky umeleme nebo alespoň jemně usekáme. Trochu méně než je škvarků přidáme hladké mouky a promícháme