Špízy z vepřových palců v rozmarýnové marinádě a s brusinkovým dipem
Do kastrolu se sendvičovým dnem nasypeme brusinky, Dip podáváme studený v miskách nebo přímo na talíř.
Mahi mahi s cesnekovo-matovym dipem a salatem z kukurice
Všechny přísady marinády smícháme dohromady, přidáme jednotlivé kousky ryb, promícháme a necháme 1/2
Noky s kuřecím masem, se špenátem a dvěma druhy rajčátek
Promícháme, přendáme na pracovní desku a dle potřeby Pokud drží tvar, můžeme vytvořit noky.
Žloutkový krém pomocí mikrovlnky, na plněni rolád, dortů a pod.
Žloutky vložíme do mísy, která se může dát do mikrovlnky Do mísy přidáme nakrájené změklé máslo a příchuť jakou
Kuře s pečenou bramborou, plněnou sýrovým dipem a salátkem
Zbylé dvě mrkve dáme vedle kuřete, spolu s cibulí a jarní cibulkou (pokrájené na pásky).
Tartaletka se smetanovým karamelem, vanilkovým krémem a karamelovou ozdobou
Tento krém přijde do upečených formiček jako druhý. Krém vložíme do cukrářského pytlíku a zdobíme jim košíček
Plněné brambory s dvěma druhy sýrů a zakysanou smetanou
Vydlabaný vnitřek dáme do misky a přidáme slaninu s
Hráškový krém s Granny Smith a uzenými kachními prsami
V malej miske zmiešame nadrobno nakrájané jablká a Ak je krém moc hustý, môžme pridať trošku vody.
Mleté kuličky se dvěma druhy sýru pečené v troubě
kuličku pokapeme lehce olejem a pečeme cca 30 minut (dle
Hovězí nudličky na česneku s grepovým dipem a zeleninovou rýží
Grapefruitový dip Jogurt vylijeme do misky (aby se dip na váš vkus moc kyselý/hořký, tak přidejte na špičku
Rozmarýnové vafle s balsamicovou dýní, česnekovým dipem a salátem
Zaklopíme vrchním dílem a pečeme do křupava. Servírvání: Vafli potřeme česnekovým dipem, na něj
Tomatový krém s červenou čočkou, čerstvým sýrem a microbylinkami
Polévku rozmixujeme na hladký krém, je-li moc hustá
Letní ovocný dort s pudinkovým krémem a italskou šlehačkou
Krém připravíme z uvařeného vlažného pudinku, do kterého Celý dort necháme v lednici nejlépe do druhého dne
Vepřové ocásky na kmínu s pečenými brambory a pažitkovým dipem
aby se rozevřely a podáváme se solí a pažitkovým dipem
Kuřecí steak plněný slaninou s pažitkovým dipem a kuskusem
prsa – steaky připravíme tak, že do nich uděláme nožem Opečené steaky přeléváme pažitkovým dipem a jako příloha
Grilované hrušky s čokoládovo-balsamicovou redukcí a krémem z gorgonzoly
Gorgonzolu smícháme s créme fresh, aby vznikla pevná hmota, lehce opepříme a přidáme tymián. promícháme
Bylinkový pstruh s mrkvovým krémem - dělená strava (zvířátka)
Mrkvový krém: Celou mrkev očistíme a dáme vařit do měkká, slijeme ji - 1/4 l si necháme a rozpustíme v něm
Řezy z bílé čokolády s pomerančovým krémem a ovocným želé
Dvě třetiny mléka přivedeme k varu, přilijeme zbylé Upečený čoko-korpus po vychladnutí potřeme krémem,
Žampionový krém s pečenou mrkví a domácím petrželovým pestem
Žampionový krém: Na másle zpěníme pokrájenou cibuli očistíme mrkev, pokrájíme nadrobno, vložíme do zapékací misky
Roláda s jahodami a jemným krémem, přelitá hořkou čokoládou
Roládu zavineme a potřeme napovrchu zbylým krémem, ( dávám ji do chladu přes noc, aby se pěkně druhý den
Špalíky z telecí plece se smetanovým krémem s estragonem a s kapary
zalijeme dvojnásobným množstvím vařící vody, tedy dvěma
Kakaová roláda s višněmi, plněná jogurtovo-banánovým krémem
V jedné míse ušleháme žloutky s oběma cukry do pěny V druhé míse ušleháme tuhý sníh s moučkovým cukrem.
Silný vývar se zeleninou, nudlemi a dvěma druhy knedlíčků
Do dvou litrů osolené vody dáme vařit dvě pokrájené Na závěr přidáme asi dvě lžičky promnuté majoránky.
Jablečný pohár s mascarpone krémem a vlašskými ořechy na másle
Vlašské ořechy rozsekáme v sekáčku (větší kousky můžeme nechat), orestujeme na másle s medem do karamelova