Jelení maso na žampionech
Přidáme nové koření, jalovec a kuličky pepře, necháme Omáčku zahustíme jíškou z másla a mouky, provaříme.
Jelení řízky s banány
Jelení řízky si omyjeme a osušíme. rozpůlíme banány a obalíme je v rozšlehaném vejci s moukou
Jelení řízky na víně
Čisté jelení řízky naklepeme, na okrajích nařežeme, Měkké řízky vytáhneme, šťávu zaprášíme moukou, přidáme
Pečené jelení stehno
Umyté jelení maso prošpikujeme uzenou slaninou, posolíme Měkké maso vložíme do trouby zapéct, přičemž ho občas
Jelení žebírka na jalovci
Jelení žebra naporcujeme a potřeme kořenitou směsí, žebra hotová vyjmeme, omáčku dle potřeb zahustíme moukou
Jelení sekaná pečeně
Očištěné jelení a vepřové maso umeleme na jemno s polovinou Upečenou sekanou vyjmeme, výpek zaprášíme moukou, osmahneme
Jelení kýta se smetanou
Odleželé jelení maso odblaníme a hustě protáhneme nudličkami slaniny, na ně položíme připravené maso, dáme do trouby
Pečená jelení kýta
Odleželé jelení maso omyjeme, osušíme, protkneme nudličkami Podušené maso dáme do trouby a upečeme do červena.
Jelení kýta na víně
Odblaněné a umyté jelení maso protkneme nakrájenou podlijeme vínem, ve kterém bylo maso naložené a pečeme v troubě
Jelení kýta s omáčkou
Odleželé jelení maso odblaníme, vložíme do hrnce se Vložíme do trouby a pečeme, dokud se cukr nerozpustí
Marinované jelení řízky
Odblaněné řízky lehce naklepeme, potřeme směsí z 1 lžíce oleje, červeného vína a sójové omáčky. Narovnáme
Středočeský jelení steak
Do této směsi potom vložíme lehce naklepané jelení Steaky z jedné strany obalíme v mouce a obalenou stranou
Obložené jelení hrudí
Jelení hrudí omyjeme a uvaříme v osolené vodě společně Vývar z jeleního masa můžeme použít na polévku.
Pečený jelení hřbet
Maso odblaníme, osolíme, nařízneme a protkneme nudličkami Pak k ní přidáme nakrájené houby, nasekanou petrželovou
