Telecí řízky prošpikované zeleninou
Telecí řízky naklepeme. Osolíme je, zaprášíme moukou a zprudka opečeme na rozpáleném
Telecí závity - španělští ptáčci
Telecí řízky odblaníme, naklepeme, osolíme, okořeníme maso vytáhneme, odstraníme šňůrku, šťávu zaprášíme moukou
Telecí hruď a la bažant
Vykostěnou telecí hruď prošpikujeme proužky slaniny Hruď trochu podlijeme vodou a v troubě za občasného
Vídeňský řízek z telecího masa
Telecí maso odblaníme a nakrájíme na plátky. Obalíme v mouce, vejci našlehaném v mléku, strouhance
Pečená telecí kýta s mrkví
telecí maso omyjeme a odblaníme. pomocí ostrého nože kýtu pečeme v troubě asi 90 minut při 160 °C.
Telecí kotletky s piniovými oříšky
Když začne vařit, přidáme vodu, houby, oříšky a smetanu
Telecí řízky v pivním těstíčku
Telecí maso nakrájíme na plátky, osolíme a opepříme Vejce rozšleháme s pivem, moukou a parmazánem.
Rolované telecí s piniovými oříšky
Na oleji orestujeme šalotku, přidáme si kroupy, mrkev a podusíme. Přihodíme špenát, oříšky, kapary a
Telecí hřbet v parmazánové krustě
Telecí hřbet omyjeme, osušíme,odstraníme tuk a blanky Po upečení necháme odležet v troubě při 50°C asi 30
Telecí líčka na červeném víně
Kořenovou zeleninu očistíme a nakrájíme. Maso zprudka opečme na pánvi. Osolíme, opepříme a s kořenovou
Pečená telecí játra s jablky
misky, na ni naskládáme plátky jater a vložíme do trouby
Smažená telecí játra s česnekem
Játra omyjeme, osušíme a nakrájíme na plátky. Česnek oloupeme, prolisujeme a potřeme s ním důkladně plátky
Telecí řízky zapečené se šunkou
okraji nařízneme, naklepeme je, osolíme, poprášíme moukou strouhaným sýrem, pokapeme šťávou z opékání a máslem a v troubě
Telecí medailónky se sýrovou omáčkou
Plátky masa lehce naklepeme a orestujeme v rozpáleném oleji po obou stranách. Potom je osolíme a dáme
Telecí špíz -játra na jehle
Telecí játra nakrájíme na menší kostky a stejně nakrájíme potřená olejem a slaninu slabě posypanou strouhanou houskou
Telecí roláda se šunkou a s vejci
Pak dáme maso péci do trouby, při pečení maso obracíme Měkké maso vyjmeme, odstraníme nitě, šťávu zaprášíme moukou
Telecí řízky v sýrovém těstíčku
Telecí řízky po obvodu nařízneme na třech místech,
Telecí hřbet s ořechovou omáčkou
Houby i hlívu očistíme a nakrájíme na plátky, které Podušené houby těsně před dokončením přidáme k masu
Dušená telecí kýta v mléce
se maso i cibule zbarví dozlatova, přidáme sušené houby
Telecí maso s rajčaty a s hráškem
Telecí maso omyjeme, odblaníme a nakrájíme na kostky Vydušenou šťávu i s masem zaprášíme hladkou moukou,