Vepřová žebírka s rajčatovo-medovou marinádou
Žebra naporcujeme a obalíme v marinádě. Na plech si dáme pečící papír, položíme žebra a zakryjeme
Luxusní vepřová žebírka s chilli marinádou
Žebra očistíme a rozdělíme na menší kusy. minimálně 2-3 hodiny, dokud se maso nedá lehce dostat od kosti
Žebírka
Žebra dostatečně osolíme a opepříme a potřeme ještě Přikryjeme alobalem a pečeme na 220°C cca 30 minut, potom žebra
Žebírka
Žebírka omyjeme a vaříme ve vodě, od které jsme přidali bobkový list, zbylou cibuli, ocet, citronovou kůru
Kuřátko na roštu
Páteřní kost odsekneme, kosti odstraníme a takto upravené Pak kuře obalíme ve strouhance, položíme znovu na rošt
Vídeňský telecí tafelspitz z telecí květové špičky a z telecích morkových kostí
Telecí morkové kosti omyjeme ve vlažné vodě, osušíme Telecí morkové kosti vyklepneme na talíř a horký morek
Telecí líčka s polentovou kaší
Omyté maso nasolíme, opepříme a opečeme na oleji ze všech stran. Poté dáme maso stranou a na výpeku orestujeme
Paprikové ragú s telecí klobásou
papriku, mrkev na malé kostky a slaninu, přidáme bokový list
Telecí steak s volským okem
Steak z masa osolíme, oeppříme a posypeme nasekaným kerblíkem. Opečeme na másle z obou stran, dáme dopéct
Telecí steak s houbovou omáčkou
Telecí steaky opečeme zprudka na rozpáleném oleji,
Telecí řízek s máslovou kaší
Telecí maso odblaníme a nakrájíme na tenké plátky asi
Telecí řízky v křenové omáčce
Telecí řízky naklepeme a několikrát na stranách nařízneme
Telecí Gordon se sýrem a šunkou
Řízky naklepeme, osolíme a opepříme. Na každý položíme plátek šunky a ementálu, posypeme lístky oregana
Telecí roláda s rajčaty a mozzarellou
Maso naklepeme a osolíme. Nakrájenou mozzarellu smícháme se sušenými rajčaty. Maso potřeme pestem, poklademe
Telecí ossobuco na víně s rizotem
K zelenině přidáme rajčatový protlak, bobkové listy podlijeme bílým vínem, lehce svaříme a přilejeme část
Pennette rigate s telecím ragú
Neskáme karotku a řapík nadrobno a společně s česnekem a nakrájenou cibulí osmahneme na oleji, Přidáme
Telecí řízky s houbami a sýrem
Telecí plátky rozklepeme, na okrajích nařízneme, osolíme
Rychlé levné telecí ledvinky
Očištěné maso osolíme, mezitím rozehřejeme máslo a maso prudce opečeme z obou stran. Trochu podlijeme
Dušené telecí na kmíně s cibulí
Pokrájené maso rychle opečeme na tuku, nebo raději na pokrájené slanině dozlatova. Posolíme, okmínujeme
Gordon bleu z telecího masa
Maso si nakrájíme na plátky, lehce naklepeme, osolíme a opepříme. Na každý plátek poklademe šunku, sýr
Telecí medailonky s ořechy a mandarinkami
Telecí maso opláchneme a odblaníme. Maso lehce pěstí naklepeme. Osolíme a opepříme.
