Kachní prsa na houbách s vinnou omáčkou
necháme jej zkaramelizovat dozlatova, zalijeme červeným vínem plátky, obložíme orestovanými houbami a přelijeme vinnou
Agata Christie koktejl s vůní máty
Předepsané suroviny promícháme s ledem v šejkru. Nápoj nalijeme do koktejlové sklenice a ozdobíme koktejlovou
King - kong koktejl s příchutí pomeranče
Do šejkru nalijeme Starou mysliveckou, banánový sirup, limetkovou šťávu a přidáme drcený led. Uzavřeme
Smažené rybí filé ve vinném těstíčku
těstíčku, které připravíme rozšleháním mouky, vejce, vína
Námořnický grog s rumem a vůní skořice
Do ohnivzdorné nádoby vložíme předepsané suroviny a zahřejeme těsně k varu. Nápoj přecedíme do poháru
Neopakovatelný gin!
Gin je známý svou bohatou chutí a bylinkovou vůní a Gin a tonik Dnes chutná gin nejlépe v chlazené verzi
Lín s křenem
Líny očistíme, vykucháme, odřízneme ocasy a dobře omyjeme Potom přidáme líny, které jsme předem osolili a vaříme
Panna cotta, Caramello Mou (Dezert Panna Cotta, Karamelový krém)
Směs nalijeme do formy (například na srnčí hřbet) a Ztuhlou Panna cottu podáváme politou karamelem.
Kuřecí játra na víně, s citronovým pepřem a hořčičnou bramborovou kaší
dala asi 2 lžičky), vrátíme cibuli a zalijeme bílým vínem
Kuřecí roládky na divoko, s tymiánovou omeletou a omáčkou z červeného vína
Pak přilijeme červené víno, necháme přijít k varu a
Pečená krkovička, hlávkové zelí s červeným vínem a bramborovým knedlíkem
hřebíček, cukr dle chuti, nastrouhané jablko a podlijeme vínem , mouku a vypracujeme těsto, které rozdělíme na 4 díly
Červené zelí na víně, bramborový knedlík a uzené kuřecí stehno
Přidáme nastrouhané zelí, osolíme, podlijeme vínem zpracujeme rychle rukama těsto (čím déle se hněte, tím víc
Krůtí ramínko na červeném víně se šťouchanými brambory s jarní cibulkou
Ke konci restovaní přihodíme česnek (já z něho vytahuju Z vína vyvaříme alkohol (poznáme to tak, že když se
Pečené kuřecí stehno na víně a bylinkách s dušenou rýží s liškami
tymiánem a šalvějí, podlijeme kvalitním suchým bílým vínem Jde o voňavé jídlo s jemnou chutí vína, bylinek, másla
Irská líčka z vepřové pleci na červeném víně s bramborovou kaší
spolu s pokrájenou kořenovou zeleninou, cibulí a vínem Irská líčka z vepřové pleci na červeném víně podáváme
Jelení hřbet v listovém těstě, s omáčkou z vína a kaštanovým pyré
Směs podlijte červeným vínem a zavařte.
Hovězí líčka s příchutí červeného vína a lanýžů s kořenovou zeleninou
Mrkve a pastináky oškrábejte a nakrájejte na kolečka. Přesuňte do mísy, přidejte česnek nakrájený na
Račí polévka s estragonovým svítkem
střídku z toustového chleba, čerstvou smetanu, portské víno rozmixujeme s na kostičky krájeným máslem. 9.Podáváme s račím
Račí ocásky - salát či pomazánka
Všechny suroviny promíchat a nechat dobře vychladit. Salát podávat s bílým pečivem. Lze použít i jako
Celerová pomazánka ( podle Srny)
Celer oloupeme a nastrouháme na jemném struhadlu. salám také nastrouháme. V míse celer a salám smícháme
Sýrové jednohubky ( podle Srny)
Tvrdý sýr nakrájíme stejnoměrně na jednotlivé kostičky, nivu nastrouháme najemno, ořechy umeleme. Pažitku