Celer nastrouháme, (pokapeme citr.šťávou) pórek a řapíky nakrájíme. Orestujeme společně na másle. Zalijeme
Uzená stehna si vykostíme a maso potrháme na kousky jako sousta, cibuli si nakrájíme nahrubo a zelí
hladké mouky, přilijeme mléko a povaříme na hustou omáčku
těstoviny nebo bramborové noky smícháme s hotovou omáčkou
Přidáme zakysanou smetanu a již nevaříme, aby se nám omáčka
Do hotové omáčky vložíme maso zpět, dochutíme solí
Kachní prsa kuchyňsky upravíme a osušíme. Ostrým nožem kůži nařežeme do mřížky. Kůži krájíme opatrně
bokem a do zbytku dáme 2-3 lžíce vychladlé karamelové omáčky dalším ovocem a polijeme trochou slané karamelové omáčky
Všechny suroviny dáme do mísy s nastrouhanými bramborami a propracujeme těsto, uděláme malé válečky,
Vlijte rajčatovou passatu, worcester, ocet, hořčici Omáčka by měla mít specifickou kouřovou chuť.
Rozmixovanou omáčku přepasírujeme přes sítko, přidáme Nakonec do omáčky vrátíme papriky, aby se prohřály
Do mísy s uvařenými těstoviny přidáme na nudličky nakrájenou šunku, papriky a uvařenou brokolici rozdělanou
Opět podlijeme a mícháme, vzniklou omáčku necháme provařit
V trošce vody rozmícháme lžíci mouky, přidáme do omáčky Do hotové omáčky vrátíme maso.
Na omáčku rozpustíme máslo, přidáme mouku a uděláme Hotovou omáčku dochutíme a podáváme se šiškami, sypané
Jakmile je maso opečené, tak ho zalijeme pepřovou omáčkou Kuřecí maso s omáčkou klademe na těstoviny a lehce
Nejprve si uvaříme omáčku, aby stihla vychladnout.
Pak omáčku přecedíme přes jemný cedník, vložíme do 10 - 15 min. mírně provářet, aby maso tzv. došlo a omáčka
Úplně nakonec zahustíme omáčku solamylem rozpuštěným ve vodě tolik, abychom měli dostatek omáčky.
Necháme asi 20 minut povařit, dokud omáčka dostatečně Omáčku podáváme s uvařeným uzeným jazykem, karlovarským