Vepřová pečeně“. Vzniklou zamotanou roládu obalíme do vepřové tukové
Maso osolíme, opepříme a svážeme provázkem. Pod provázek vložíme dvě snítky bylinek. Maso opečeme na
a bez solení na prudkém ohni několik minut restujeme Do vypečeného sádla vložíme kořenovou zeleninu, pórek
másle zprudka předsmažíme tak, aby zelenina zůstala křupavá provázkem, jako když balíme balíček – vytvarujeme květ, pevně
Maso nakrájíme na plátky a naklepeme. Česnek oloupeme a prolisujeme do misky. Přidáme kečup, hořčici
Na kapce oleje jsem pak maso zprudka ze všech opekla S tím, že v půlce pečení jsem musela přilít asi necelou
Vepřovou kýtu – špalek zpevníme převázáním, aby nám Servírujeme jeden nebo dva plátky masa a 4–6 koleček
Maso nakrájíme na plátky (cca 1 cm), jemně naklepeme, z obou stran trochu osolíme. V misce smícháme
Předehřejte troubu na 200 stupňů a plech vyložte pečicím papírem. Maso odblaňte, omyjte, osušte, rozkrojte
Vepřová žebírka(doporučuji předuzená) omyjeme,vysušíme solí-běžně dnes koupíte).Marinádou potřel z obou stran vepřová
Promíchejte koření, sůl a pepř a směs vetřete do trouby pod gril a pečte, dokud kůže nebude křupavá
Vepřovou pečeni osolte a opepřete položte do pekáčku do mřížky a řádně do něj vmasírujte sůl a případně koření
při pečení. jsem alobal a pekla na 250°C, aby žebírka chytla kůrku
Nejprve připravíme maso. Z vrchu ho několikrát mírně nařízneme a do zářezů nasypeme špetku soli a majoránku
V pekáčku rozškvaříme nakrájený špek, přidáme cibuli a orestujeme. Přidáme sádlo, nakrájené maso na
Maso nakrájíme na větší kousky, lehce osolíme a opepříme. Do kastrolu na rozehřáté sádlo dáme kmín,
Vepřovou pečeni vyndáme z fólie a ze všech stran osolíme Maso vyndáme z pekáče a do vypečeného tuku dáme opéct
Kotletu připravíme nejlépe den předem, kdy do ní tenkým ostrým položíme připravenou našpikovanou kotletu, kterou pokapeme
Maso na plátky mírně (!) rozklepeme,osolime opepříme,z obou stran posypeme špetkou bazalky Smícháme džus
Směs rozetřeme na vepřové maso a necháme ho odpočívat Po upečení necháme vše asi 10 minut odpočinout.
Oba druhy kmínu smícháme se solí, vetřeme do masa, zabalíme do fólie a necháme asi 4 hodiny odležet v