Vepřové koleno sous vide se zelným salátem
trouby na 20-30 minut pod grilem, aby se vytvořila křupavá Po upečení vytáhněte z trouby, naporcujte a podávejte
Vepřové koleno, celerové pyré a glazované šalotky
Vepřové koleno dejte péct podle návodu na obalu a přihoďte neoloupané stroužky česneku, které se po upečení
Tmavá mořská treska s křupavou kůrkou se sezamem
Podáváme s rozmarýnovým pečeným bramborem nebo s kaší
Játra na koření
Játra opláchneme, odblaníme a nakrájíme na kostky. Potom játra dáme na pánev na rozpálený olej, zprudka
Játra na koření
Játra nakrájíme na nudličky, z ostatního uděláme kaši , vložíme do ní játra a necháme 2 hodiny odležet, potom
Pečený jehněčí krk
touto směsí potřeme očištěný a opláchnutý jehněčí krk Maso vložíme do pekáčku vymazaného olejem, pokapeme
Chřest se šunkou a sýrem pečený v těstíčku
Na čtverečky těsta poklademe plátky z vepřového boku
Vepřové nudličky s buráky
Vepřové nudličky s buráky již jen prohřejeme. Vepřové nudličky s buráky jsou nejlepší s rýží nebo
Vepřové plněné a zapečené uzlíčky
Vepřové plátky naklepeme přes igelitový sáček, osolíme Při pečení párkrát polít vodou nebo vypečenou šťávou
Zapečené plněné vepřové maso
Na půlku plátku položíme plátek sýra, salámu a kápii //Šťava:// Na zpěněnou cibuku dáme hladkou mouku a
Vepřová panenka plněná kuřecími játry
Vepřovou panenku rozřízneme na plát, osolíme, posypeme bazalkou, rozmarýnem, opepříme, poklademe syrovými játry
Vepřové kotlety plněné drůbežími játry
Přidáme odblaněná a na malé kousky nakrájená játra, opepříme, poprášíme moukou a opečeme na sádle se zpěněnou
Vepřové kotlety plněné drůbežími játry
Přidáme odblaněná a na malé kousky nakrájená játra, opepříme a poprášíme moukou, opečeme na sádle se zpěněnou
Pomalu pečená husa s brusinkovým zelím
Husu ráno, den před servírováním, osolíme a okmínujeme. Pořádně vmasírujeme do kůže a necháme ji v chladu
Pomalu pečené jehněčí s karamelizovanou šalotkou
Ostrým nožem neřežeme křížem krážem vrchní část masa Na posledních 15 minut pečení přidáme do trouby i rozpůlená
Pomalu pečený bůček s celerovohruškovou kaší
Maso důkladně sušte papírovými uterkami, rozmarýn, sůl a pepř vetřete do bůčku, především do zářezů
Pomalu pečený králík v marinádě z kyšky
Před pečením pekáček vytáhneme 1/2 hod předem. Pečeme cca necelé 2 hodiny, maso musí jít pěkně od
Pomalu pečená husí stehna s jablkem
potřeme směsí soli, majoránky a kmínu, vložíme je do pomalého
Pomalu pečený bůček s fenyklovým salátkem
Cukr, koření a sůl promíchejte a vetřete do bůčku Okurku oloupejte a slupku nakrájejte na velmi tenké