BRAMBOROVÉ GNOCCHI ALA CARBONARA, UZENÉ KACHNÍ PRSO, LEVANDULOVÝ SÝR
talíř dáme hotové gnocchi s omáčkou a ozdobíme plátky kachních
Krůtí prso plněné pečenou rajčatovou směsí s paprikou, žampiony a máslovou bramborovou kaší
naservírujeme kaši a na ni položíme kousek krůtího plněného
Kachna, kuře, knedlík, špenát, zelí
Po dvou a půl hodinách ke kachně vložíme stejně upravené Najemno nakrájenou zpěněnou cibulku zaprášit hladkou
Kachna na pomerančích s gnocchi, šalvějí a máslem
Touto marinádou potřeme kachnu zvenku i zevnitř. Opakujeme asi třikrát během pečení.
Kachna s červeným zelím a bramborovým knedlíkem
Kachní stehna posolíme, pokmínujeme, posypeme majoránkou Během pečení bez poklice často přeléváme výpekem.
Kuřo-kachna se zelím z jednoho pekáče
V pekáči si rozpustíme nakrájený špek, nebo jiný tuk a na něm osmažíme nakrájenou cibuli, pak přihodíme
Domácí kachna na divoko trošku jinak
Jelikož mám mizernou troubu, tak mám na kachnu fígl lžičky soli si připravím směsku na potírání během pečení
Čínská kuchyně: Kachna na pekingský způsob
Den první: Vykuchanou kachnu poctivě očistíme, omyjeme Ke konci pečení kachnu potíráme olejem.
Kuře à la pekingská kachna
Kůru z pomeranče (nemáte-li nestříkaný, velmi pečlivě pomeranč omyjte) seřízněte (bez bílé vrstvy) škrabkou
Kuře à la kachna na zelí
Kuře nasolíme a vložíme do něho část zelí a anglické slaniny, kterou nakrájíme na plátky nebo na malé
Kachna na pomerančích a černém litovelském citrónu
Naporcujeme kachnu (stehna, křídla jako paličky, vyloupneme
Kuřecí stehna à la kachna
Stehna posolíme, vydatně pokmínujeme a vložíme do pekáče, ve kterém jsou rozpuštěné 2-3 lžíce sádla,
Kachna s ořechovou nádivkou a jablečnou omáčkou
Kachnu připravíme k pečení a osolíme. Možno podávat s pečenými bramborami ve slupce v troubě
Papero alla melarancia (Kachna na pomerančích)
Upečenou kachnu přendáme na talíř a zeleninu z pekáče Povaříme asi 2 minuty a vzniklým karamelem polijeme upečenou
Kachna s červeným zelím a houskovým knedlíkem
Kachnu osolte, okmínujte a důkladně ji všude promasírujte Jděte spát, ona si tam mezitím pěkně zařádí.
Tradiční cassoulet s kachnou, fazolemi a klobáskami
Na fazole položte kousky klobásy a kachních stehen, Čerstvá bageta k němu neuškodí a lehký zelený salát
Kachna s dvojbarevným zelím a bezmoučným knedlíkem
pečení odkrytou, ještě jednou ji přitom obraťte. Podle velikosti bude kachna upečená dozlatova zhruba
Divoká kachna na víně a sušeném ovoci
Divokou kachnu naporcujeme, já použil pouze stehýnka Jako přílohu k divoké kachně na víně a sušeném ovoci
Kuře ala kachna s kysaným zelím
Kuře ala kachna pečeme v troubě jako každé kuře. Po upečení, když je kuře zlatavé, vybereme z vnitřku
Kachna piri-piri na portugalský způsob
Během pečení kachnu podléváme malým množstvím vývaru Upečenou kachnu piri-piri na portugalský způsob naporcujeme
