Z těsta vykrajujeme kolečka, která plníme lžičkou rybí
Rybí odřezky dejte do hrnce. Přidejte do ní smetanu a kousky ryby.
Nejdříve si zvlášť uvaříme filé z tresky nebo ze štikozubce Uvařené filé vidličkou jemně natrháme na malé kousky
Rybu nakrájejte na menší kousky, vložte do nožového
Ančovičky rozsekáme v mixéru a smícháme s mletým masem. Přidáme hořčici, vejce a strouhanku. Osolíme
Medailonky necháme chvíli povolit, poté je lehce osolíme a okořeníme. Špek, zelí a papriku nakrájíme
Filety nakrájíme na kousky, přidáme, sůl, kmín a papriku Naložené filety prudce osmahneme z obou stran.
Na másle opékejte cibuli 5 minut dosklovita. Přidejte tymián a zalijte vínem. Když se víno vyvaří
ryba je má výrazně tmavě červené, čím déle zabitá Bílé nebo jen lehce růžové jsou pak krajně podezřelé
Rybí kuličky dáme péci do rozehřáté trouby na pečící
Karbanátky: Filety uvaříme v osolené vodě. nastrouháme na jemném struhadle, přidáme rozmixovanou rybu
Filety naporcujeme, osolíme a pokapeme citronovou Z bílků ušleháme sníh a smícháme s těstíčkem, nakonec
Filet osušte a nakrájejte na prsty přibližně 5 x 2 trochu soli a pepře, promíchejte.,Mezitím obalte rybí
cibuli, která byla zabalená uvnitř a přidejte ji k rybě
Do kastrolu vložte rybí skelety, odřezky a hlavu. Sceďte do hrnce rybí vývar, promíchejte, ochuťte solí
Rybí pomazánka ze sardinek je výborná na čerstvý chléb , rohlíky, nebo bílé bagetky.
Postup přípravy Příprava ryby: Z filetu kapra odstraníme Poté filet omyjeme, osušíme, pinzetou na ryby odstraníme
Krajíce chleba nakrájíme na asi 2 cm silné tyčinky. V rendlíku rozehřejeme olej a necháme v něm krátce
Krůtí stehno si omyjeme, vysušíme, celé osolíme, dáme pepř a celé potřeme olejem. Do hrnečku si dáme
Maso nakrájíme na plátky a pak na nudličky, cibuli na kostičky, papriku na proužky, mrkev na nudličky
Potřeme na povrchu červenou pikantní paprikovou pastou
varu a zacneme do neho pridavat tamarindovu pastu, cili papricky, cesnak, dumbier, rybiu omacku, cukor.