Poté ji oloupeme, nakrájíme na plátky, dáme do kastrůlku Játra nakrájíme na plátky, obalíme v hladké mouce a
nakrájíme na kostky, cibuli na měsíčky a česnek na plátky Tak po půl hodině pečení, maso promícháme, posypeme
marinádě přilijeme naběračku vývaru a po ½ hodině pečení
Maso okořeníme a osolíme a vcelku dáme péct do trouby zhruba na hodinu a půl. Mezitím si zpěníme cibuli
Maso:Krkovici osolíme a opepříme, přidáme drcený kmín Výpek z masa na středním plameni vyrestujeme důkladně
rozmarýnu si odložíme stranou, přidáme ji k masu při pečení Hotovou pečeni podáváme nakrájenou na plátky s bramborami
Vepřové maso dostatečně osolte, opepřete a ochuťte majonézou, hrubozrnnou hořčicí, čerstvým špenátem a plátky
Troubu předehřejeme na 200°C. Maso opláchneme, osolíme, posypeme kmínem a pepřem. Do pekáčku dáme olej
Maso rozklepeme tak, abychom získali co největší plátek Není třeba balíčky nějak zpevňovat, při pečení samy
Před pečením maso hodinu předem vytáhneme z lednice
Poté platky vepřového nařizneme trošku na krajích a pánvi osolíme, opepříme a přidáme oregano, to samé po opečení
Žebro rozseknu podélně, potom na šířku, aby vznikly 4 pásky důkladně do nich vetřu směs soli s cukrem, proložím na plátky
Syrové a oloupané brambory nakrájíme na kolečka, pomažeme pekáč sádlem a vrstvíme. Brambory trochu posolit
Servírujeme ideálně nakrájené na tenké plátky přelité vypečenou šťávou a obložené výbornou zeleninou.
Vepřovou plec naporcujeme na stejně velké špalíky K opečenému masu přidáme nahrubo nakrájené cibule,
Směs na masové kuličky spojíme a vytvarujeme cca 2-3 cm kuličky odložíme je bokem. Do vyšší nádoby přendáme
Vepřovou panenku nakrájíme na medailonky, které překrojíme a na plátky nakrájené žampiony.
Vepřovou plec si naporcujeme po vlákně na stejně velké naporcovat přes vlákna na plátky.
Nakrájíme vepřovou kýtu na plátky, osolíme a pokmínujeme
předehřáté troubě na 180°C cca 1,5 hodiny, v polovině pečení Ke konci pečení odkryjeme a necháme dopéct.
Žebra nasolíme a potřeme rozmačkaným česnekem. Pár třetinek česneku můžeme vložit i dovnitř, něco jako
nastrouháme kůru a vymačkáme šťávu z citronu, přidáme na plátky