Upečené maso dáme stranou a výpek zaprášíme moukou
Do hrnce si dáme trochu oleje, orestujeme cibulku na kolečka, přidáme maso. Přidáme vodu horkou, koření
Maso nakrájíme na plátky a nasolíme, přidáme i trochu
Kdo chce, může olivy nakrájet na plátky a přidat přímo
Maso pokrájené na kousky umeleme i s cibulí a po něm umeleme housku navlhčenou mlékem. K umletému masu
Vepřové maso nakrájíme na velmi tenké plátky (nejlépe Dozlatova opečené maso vyndáme na talíř a do zbylého
Po upečení vyndáme koleno. Vyklopíme z teriny a krájíme na plátky.
Upečené vepřové maso umeleme a vložíme do hlubší mísy
Vepřové koleno si řádně vykostíme (já už kupuji rovnou Během pečení koleno poléváme výpekem.
Vepřový bok rozporcujeme na čtyři stejně velké kusy Slijeme vypečený tuk a přidáme na měsíčky nakrájená
sloupneme kůži a nakrájíme na šikmé dva a půl cm silné plátky
Přidáme na plátky nakrájený česnek, trochu rozmarýnu
Bůček si omyjeme a nakrájíme na menší kousky. Nakrájíme si cibuli na drobno, dáme na pekáček zesklovatět
Na sádle zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme nakrájené maso a orestujeme, posypeme paprikou, přidáme
Bůček kupujeme s kůží, kterou nařežeme ostrým nožem. Všechny ingredience smícháme dohromady, důkladně
Rajčata opláchneme a odkrojíme jim tzv. klobouček. Vydlabeme a uvnitř lehce osolíme a opepříme. Mleté
Rajčata pokrájíme na kostičky a krátce je orestujeme na rozpáleném oleji. Přimícháme rýži, houby, česnek
posypeme sezamem a mezi jednotlivé porce přidáme plátky V polovině pečení víko odstraníme.