Oloupané brambory uvaříme v osolené vodě do poloměkka. Slijeme polovinu vody a dáme stranou pro případ
zalijeme drcenými rajčaty ( můžeme podlít i trochou bílého na ozdobu při podávání.
Porce vložíme do hrnce se studenou vodou a necháme Chuť omáčky je velmi silná a díky smetaně jemná.
Do vzniklé omáčky přidáme cuketu nastrouhanou na hrubo Hotovou omáčku dochutíme pepřem, kdo chce, zjemní smetanou
Necháme chvilku odpočinout maso při pokojové teplotě Poté maso opatrně vyjmeme a udržujeme teplé.
Omáčku promixujeme ponorným mixérem. Přidáme do omáčky společně s libečkem.
Na oleji nebo jiném tuku na smažení orestujeme do sklovita cibuli nakrajenou na kostičky, přisypeme
Ve hmoždíři rozdrtíme bazalku, česnek, piniová jádra a koření na jemnou pastu. Směs přendáme do misky
Kolínka uvaříme, polijeme omáčkou a posypeme strouhaným Omáčku připravíme takto: maso pokrájíme na kousíčky
Na oleji osmažíme cibulku nakrájenou na kostičky, přidáme mleté maso. Jakmile se maso zatáhne, osolíme
Vše rozmixujeme, rozdusíme a propasírujeme. Plníme do skleniček a asi 20 minut sterilujeme.
Humra očistíme, opláchneme a vložíme do vroucí osolené vody s plátky citrónu. Vaříme cca 5 - 8 minut
dobře rozmícháno, přidáme zarovnanou lžičku soli, bobkové Omáčku ochutnáme a dochutíme, jak kdo má rád.
Na oleji orestujeme nakrájenou cibuli a poté přidáme Podáváme s plackami, bramborami nebo těstovinami.
Máslo necháme rozpustit v hlubší pánvi. Poklademe na něj filé a dusíme. Dusíme tak dlouho dokud se nerozpadne