Přidáme protlak, sůl, 2 lžíce cukru, prolisovaný česnek Je-li omáčka řídká, zahustíme ji moukou rozmíchanou
, zalijeme červeným vínem a vývarem a přivedeme k varu Omáčku přecedíme, ohřejeme, osolíme a opepříme.
Omáčku za stálého míchání povaříme a nakonec do ní
přidáme vejce, dobře zamícháme a necháme krátce přejít varem
Maso opláchneme, nakrájíme na plátky a každý obalíme v pepřové směsi, připravené z hořčice, obou pepřů
Vypečenou šťávu rozředíme 75 ml vody a přidáme sýrovou omáčku Maso nakrájíme a rozdělíme na talíře s rajčaty a omáčkou
Maso nakrájíme na nudličky, osolíme a opečeme na oleji. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, sladkou papriku
Znovu zahřejeme, přimícháme škrobobou moučku rozmíchanou v jedné lžíci vody a necháme velmi krátce přejít varem
opláchneme a vložíme do studené vody a uvedeme do varu vyjmeme, vodu vyměníme za čerstvou, uvedeme opět do varu
vody přilijeme trochu octa, přidáme bobkový list, sůl Na konci pečeni vyjmeme a omáčku zjemníme zakysanou
upečeme na pánvi, pak podusíme zvlášť, vložíme do omáčky
Na oleji osmahneme mleté maso, zmírníme oheň a přidáme celý protlak. Důkladně promícháme a přilijeme
koncem přidáme kořenovou zeleninu, cibuli, koření a pár Potom omáčku procedíme, přidáme červené víno, rozinky
Poslední vrstvu tvoří bešamelová omáčka, kterou posypeme
Nastrouháme, přidáme vejce, mouku, sůl a vypracujeme
Omáčku jsem vrátila zpátky nad slabší plamen, přidala jsem nastrouhané sýry, jejichž rozpuštěním omáčka
Přidejte rajčatovou omáčku, rozřeďte trochou vody a přiveďte k varu.
Vlijeme smetanu a vmícháme sýr, který necháme zcela
Nakonec přilijeme smetanu a přidáme nastrouhaný sýr