Houbová omáčka
deseti minutách opékání přilijte smetanu, přiveďte k varu Omáčku dotáhněte pepřem a podávejte s houskovým knedlíkem
Cibulová omáčka
Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Máslo rozehřejeme, přidáme cibuli a na mírném plameni
Omáčky ke steakům
Pepřová omáčka: Na másle orestujte zeleninu a najemno vločky, olivový olej, vinný ocet, citrusovou šťávu, sůl
Mátová omáčka
Prý mátě škodí, ale na velkém záhoně jsem to ani nepostřehla Here you are and enjoy your meal!
Myslivecká omáčka
koření svázané v balíčku gázy a přivedeme k mírnému varu rendlíku a znovu přivedeme k varu.
Křenová omáčka
V hrnci zpěníme máslo, přidáme mouku a dobře promícháme. Zasmahneme jen asi 1 až 2 minuty na velmi
Sýrová omáčka
chcete následně sýrovou omáčkou přelévat, například Nakonec omáčku dosolte podle chuti, každý sýr je jinak
Karamelová omáčka
Přidejte sůl a přilijte odměřenou vodu. V tu chvíli máte hotovo, odstavte karamelovou omáčku
Holandská omáčka
Rozmíchejte v ní žloutky, 2 lžíce vody, hořčici a sůl Dál ještě pár minut šlehejte nad párou, až vznikne
Koprová omáčka
Omáčku nechte zvolna pobublávat 20 minut. Do provařené omáčky nalijte smetanu, rozmíchejte a
Okurková omáčka
Přiveďte k varu a nechte 15-20 minut zvolna pobblávat rozehřejte zbývající lžíci másla a okurky na něm pár
Omáčka chimichurri
Česnek oloupeme, podrtíme a nasekáme nadrobno. Petržel propereme, zbavíme tuhých stonků a nasekáme
Arašídová omáčka
Preferujete-li pálivou omáčku, papričku pokrájejte, Omáčku vraťte do pánve, upravte konzistenci pomocí
Omáčka choron
Žloutky a redukci z bílého vína, šalotky a divokého koření vyšleháme nad vodní lázní do pěny. Přidáme
Hříbková omáčka
Jakmile se alkohol odpaří, podlijeme omáčkou demi-glace Svaříme na potřebnou konzistenci a přidáme nasekanou listovou
Mušlová omáčka
Omáčku přecedíme, opět přivedeme k varu, zahustíme listovým špenátem a opečenými bramborami.
Omáčka aioli
Na přípravu omáčky aioli potřebujete: pasterizované žloutky, česnek, sůl, pepř, citronovou šťávu a olivový
Béarnská omáčka
Žloutky a redukci vyšleháme nad vodní lázní do pěny. Postupně zašleháme přepuštěné máslo. Odstavíme z