Maso rozemeleme, přilijeme studenou vodu, sůl, pepř potřeme vodou a na polovinu kolečka vložíme váleček z masa
a vanilkového cukru - někdy ani nedávám, protože kakao Piškoty namáčíme do chladného kakaa a vyskládáváme
veky, na ni dáme vykrájené nebo nasekané bílky a kaviár Přidáme kaviár a dozdobíme okurkou, paprikou petrželkou
Šalotku nakrájíme na drobno, kapii, čabajku a oloupaná sýr, šalotku, osolíme, opepříme a přidáme, čabajku, kapii
přehneme plátky na poloviny a zajistíme jehlami na maso slaninu nakrájenou nadrobno přidáme do pekáčku k masu
Na másle zpěníme nakrájenou cibuli a přidáme nahrubo nastrouhanou šunku nebo jinou uzeninu podle chuti
Sterilizovanú kapiu nakrájame na malé kocky. Premiešame kapiu, jogurt, lístky oregana a pretlak
Připravíme kapání smícháním všech surovin. Polévku pár minut povaříme a dochutíme.
Osolíme, opepříme, necháme chvíli, ať sůl pronikne do masa Když je maso skoro hotové, přidáme zeleninu.
Plátky masa opatrně naklepeme (aby se nám nepotrhaly Po pár minutkách vypneme, z masa opatrně vyjmeme jehly
Na maso dáme hromádku na drobnější kostky nakrájeného Maso přeložíme, sepneme kovovými jehlami nebo párátky
Postupně děláme závitky - papír lehce protáhneme vodou Závitky dáváme na plech vyložený pečícím papírem spojem
Kapří filet i s kůží nakrájíme na kousky (5x4cm). Jednotlivé kapří kousky nejprve obalíme v hladké mouce
Vykostěného kapra nakrájíme příčně na hranolky. Na salát navršíme hranolky z kapra a přidáme dip.
Červenou papriku a balkánský sýr nastrouháme na jemno, cibuli nakrájíme na velmi malé kostičky, natvrdo
Do silnějších plátků masa uděláme hluboké zářezy a masa (ořechu, karé...), vždy jeden slabší plátek nedokrojit