Kuřecí maso opláchneme, osušíme a nakrájíme na malé Na pánvi rozehřejeme olivový olej a maso opečeme.
nakrájíme na plátky, salám na nudličky a balkánský sýr a na ně navrstvíme směs nastrouhaného balkánského sýra
Na plátky šunky položíme plátek sýra, přeložíme na potřeme máslem, na jeden položíme plátek šunky a sýru
Mleté maso spojíme s nastrouhaným sýrem a pokapeme mlékem, necháme v chladu, až se mléko vsákne.
Pak je naskládáme na vrstvu sýra v zapékací misce a zalijeme smetanou, v níž jsme rozmíchali zbylý sýr
Maso očistíme, vložíme do pekáčku a potřeme olejem. Maso asi 15 minut před dopečením osolíme, opepříme
Sýr na okrajích přichytíme párátky k masu. Pečeme v troubě při 160 °C do mírného roztečení sýra
slaninu a když se trochu opeče, zasypeme balkánským sýrem Osolíme (opatrně, sýr už je velmí slaný), opepříme,
cibuli nasekanou na kostičky, mouku, strouhaný tvrdý sýr , vejce, sůl, drcený kmín, utřený česnek a čerstvou
Tvrdý sýr nastrouháme. Rozšleháme společně vejce, sůl, pepř a mléko.
Na zlaté mléko omyjte pomeranče v horké vodě, osušte , nastrouhejte 1 lžičku kůry a vymačkejte šťávu.
Mouky prosijeme do mísy, přidáme sůl, olej a kvásek Na každý dílek dáme na širší část kopeček masa a zamotáme