Klobásu nakrájíme na tenké plátky, na suché pánvi Na pánvi rozehřejeme olej, a na kousky nakrájenou anglickou
Do větší pánve dáme olej. Obsahem pánve jen prohazujeme, aby se brambory nerozbily
Játra si očistíme, překrájíme na menší kousky. Na oleji opečeme cibuli mírně dorůžova. Přidáme játra
V hlubší pánvi rozpálíme máslo a orestujeme na něm Vedle na pánvi si na oleji necháme zesklovatět cibulku
V pánvi WOK rozpálíme olej a velmi zprudka cca 8 minut Vrátíme do pánve opečené nudličky z koňské roštěné
Zapni troubu na cca 175 °C - musí se předehřát. Brambory, cibuli a maso nakrájej na kostičky (1 cm)
Plátky masa na noc namočíme do podmáslí a uložíme do lednice. Maso z podmáslí vyndáme, dobře otřeme,
Rozpálíme nepřilnavou pánev, lehounce ji vytřeme olejem smetanu, okořeníme, zvýšíme teplotu a tekutinu v pánvi
V pánvi na rozehřátém oleji maso orestujeme do měkka Krůtí kousky na pánvi podáváme s hranolky.
Zemiaky olúpeme a uvaríme v osolenej vode na 80%. Ak sú zemiaky väčšie, rozkrojíme ich, kúsky však musia
Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky a v slanej vode s rascou uvaríme. Potom ich scedíme. Mangold natrháme