Rajská omáčka
Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli, na kolečka nakrájenou mrkev, přidáme trochu tymiánu a bobkový list
Argentinská omáčka
Vše smícháme a necháme aspoň jeden den před použitím odležet. Potřete maso před dohotovením a sundáním
Grilovací omáčka
Vše zvolna vaříme cca hodinu. Používáme se na hotové jídlo ještě na grilu, ale už za snížené teploty
Špeková omáčka
Slaninu nakrájíme na malé kostičky, vyškvaříme a škvarečky vyndáme. Do tuku dáme nadrobno nakrájenou
Pomerančová omáčka
Když je omáčka dost hustá, přidáme trochu nastrouhané pomerančové kůry a podáváme k pečenému tmavému masu
Bylinková omáčka
Pak zašleháme vlažnou vodu, víno a když je omáčka dostatečně Omáčka je vhodná k rybám pečeným na roštu, ke smažené
Šunková omáčka
podusíme na části másla, přidáme kousek citrónové kůry Omáčka je vhodná ke zvěřině a pečenému hovězímu masu
Vaječná omáčka
vaříme za častého míchání 20 - 25 minut, aby se nám v omáčce překrájené vejce, muškátový květ, sekanou petrželku při
Žloutková omáčka
Nadrobno pokrájenou cibuli, ocet, 0,5 dl vody a lžíci nadrobno pokrájené pažitky zalijeme vodou a octem
Papriková omáčka
smetanu se lžičkou hladké mouky, vlijeme do vařící omáčky Omáčku rozmixujeme a necháme přejít varem.
Hořčicová omáčka
Zalijeme ji vývarem, rozšleháme, osolíme a vaříme při Potom omáčku zředíme mlékem, vmícháme hořčici, přecedíme
Celerová omáčka
Celer očistíme a nakrájíme na kostičky, osmažíme dozlatova a másle, zalijeme vývarem a dusíme doměkka
Brokolicová omáčka
Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli a otřený česnek. Přidáme brokolici nakrájenou na kousky.Osolíme