Brusinková omáčka
cukr, strouhanou citrónovou kůru a hřebíček. Pak přilijeme víno a svaříme omáčku dohusta.
Povidlová omáčka
Pak omáčku rozmixujeme dohladka, dochutíme Solčankou Omáčkou přeléváme na talíři plátek vařeného či pečeného
Německá omáčka
Dáme je do misky, pomačkáme vidličkou a posypeme želírovacím vodou a potom z každého odřízneme několik centimetrů kůry
Petrželová omáčka
Přivedeme do varu vodu se solí a asi na minutu do ní vhodíme petržel. Vyjmeme ji, propláchneme studenou
Citrónová omáčka
Po kapkách přidáváme tekuté máslo, dokud omáčka nezhoustne Tato omáčka je vhodná ke kuřecímu masu.
Povidlová omáčka
Zalijeme vodou, vmícháme povidla, přidáme citrónovou kůru Omáčka se výborně hodí k uzenému masu a bramborovým
Pomerančová omáčka
Když je omáčka dost hustá, přidáme trochu nastrouhané pomerančové kůry a podáváme k pečenému tmavému masu
Bylinková omáčka
Pak zašleháme vlažnou vodu, víno a když je omáčka dostatečně Omáčka je vhodná k rybám pečeným na roštu, ke smažené
Šunková omáčka
podusíme na části másla, přidáme kousek citrónové kůry Omáčka je vhodná ke zvěřině a pečenému hovězímu masu
Třešňová omáčka
Potom omáčku přepasírujeme, osladíme, přidáme mletou skořici a trochu nastrouhané kůry z důkladně omytého
Savojská omáčka
Zbytek zeleniny i s vývarem rozmixujeme na hladký krém Odloženou zeleninu vrátíme do omáčky a necháme ji v
Rajská omáčka
Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli, na kolečka nakrájenou mrkev, přidáme trochu tymiánu a bobkový list