Kysané zelí
Při teplotách okolo 15 °C to trvá 2 až 3 týdny. Při pokojové teplotě zelí kvasí rychleji (ale o to
Červené zelí
Zelí nakrouhejte a přidejte k cibuli, osolte a podlejte Po změknutí přilijte ocet a dochuťte solí a cukrem.
Kachna se zelím
Na zelí si nakrájejte cibuli, nastrouhejte mrkev a Dozlatova upečenou kachnu servírujte se zelím.
Jablečné zelí
Zelí očistíme, zbavíme svrchních listů a vykrojíme Ke konci zelí naposledy dochutíme a podáváme.
Kedlubnové zelí
Dochutíme solí a pozvolna dusíme asi 15 minut. Mělo by být přiměřeně slané i sladkokyselé.
Zelí z trouby
Zelí rozkrojte na osminy a zbavte košťálu. Směs přidejte do pekáče se zelím a zalijte vývarem.
Jáhly se zelím
Kysané zelí nahrubo nakrájíme. V pánvi rozehřejeme sádlo, přidáme jáhly, kysané zelí
Těstoviny s kuřecím masem ve smetanové omáčce pro děti
Maso očistíme, omyjeme a nakrájíme na kousky. Na troše oleje lehce zpěníme cibulku, přisypeme nakrájené
Bramborová kaše a vepřové pečené maso pro děti
trochu vlažného mléka a ručním šlehačem vyšleháme kaši
Pečené kuřecí maso se šlehačkou a bramborem pro děti
Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky. Na kousek alobalu položíme maso a okořeníme tymiánem
Krůtí plátek s bramborovo-dýňovou kaší pro děti
Přilejeme trochu mléka a vyšleháme na kaši.
Glazura z pomerančové kůry a bourbonu
ml bourbonu, 1 lžíci jemně strouhané pomerančové kůry Zdá-li se vám po čase marináda nebo glazura příliš
Lokše plněné trhaným pečeným kachním masem a kysaným zelím
Dochutíme cukrem, solí a pepřem. Nakonec do zelí vmícháme trochu výpeku z kachny.
kachní stehna v medovém závoji, staropražské zelí a bramborový knedlík
Na krouháme zelí, zahustíme ho jíškou připravenou na cibulce a anglické slanině a přidáme čínské zelí.
Pomalu pečená Svatomartinská husa, červené zelí dušené s jablky
Troubu vyhřejeme na 200 °C a husu při této teplotě C a husu polijeme pivem, aby se vytvořila křupavá kůrka
Kuře na divoko. Kuře jako bažant
Podávejte na talíři s bramborovým knedlíkem, červeným zelím a polijte šťávou z kuřete.
Kuře s jazykem - jazyky v kuřeti
“ od kořene ke špičce. Poznámka: Maso by šlo patrně vařit i v ďáblově vynálezu
Kuře - Pečené kuře pro labužníky
Očištěné rozpracované kuře osolíme, opepříme, zakapeme posekané ořechy osmahneme dozlatova, sejmeme z ohně, zalijeme