Buřt salát
Špekáčky zbavíme slupky a nakrájíme je na tenké nudličky. Cibuli nakrájíme na co nejtenčí kolečka,
Šampaňský krém
Krém Do misky nasypeme rozinky, přilijeme asi 300 ml Krém dáme do cukrářského sáčku a naplníme skleničky
Jablečný křen
Jablečný křen z pečených jablek Jablka upečeme doměkka Přidáme čerstvě strouhaný křen (použijte struhadlo
Hráškový krém
Hráškový krém Potřebujeme: jemné kovové síto, kuchyňský cukru 400 g čerstvého hrášku sušený tymián 500 ml kuřecího
Kaštanový krém
V hrnci rozehřejeme 50 g másla, přidáme cibuli nakrájenou nadrobno (trochu si odložte stranou na servírování
Pravý vídeňský řízek podle šéfkuchaře Sapíka
Z kýty nakrájíme větší plátky, zhruba tak centimetr a kousek vysoké. Poté je rozřízneme podélně, abychom
Jemná domácí paštika z drůbežích jater (hydinovej pečene)
Po vychladnutí paštiku zalejeme asi 0,5 cm vrstvou
Kuřecí játra - rychlá domácí paštika s vínem a rozmarýnem
Játra nakrájíme na kousky, cibulku opečeme do sklovita na plátku másla, zbylé máslo dáme stranou. Na
Jemná paštika z drůbežích jater bez lepku, mléka a vajec
a poté je vyšleháme se změklým máslem do hladkého krému
Jemná kachní paštika s portským vínem a červeným rybízem
Pomocí tyčového mixéru umixujte do hladkého krému. Poté paštiku přendejte do skleničky tak, aby nebyla
Lahůdková paštika z kuřecích jater pečená ve vodní lázni
pečení paštik s jemnou strukturou. Lahůdkovou paštiku z kuřecích jater před podáváním
Z jádra dobrý trojský chléb s domácí bylinkovou paštikou
Domácí bylinkovou paštiku podáváme s trojským chlebem
Jemná zvěřinová paštika s vlašskými ořechy a brusinkovou omáčkou
Pečeme asi hodinu při 180 °C, do té doby než je maso Ideálně paštiku ve formě zatížit, aby nám při servírování
Jemná kuřecí paštika s portským vínem a růžovým pepřem
V kastrůlku rozpusťte máslo na zalití paštiky. Trochu ho nechte vychladnout a potom nalijte na každou paštiku
Kir royal
Na dno skleničky dáme sirup a sklenku dolijeme vychalzeným sektem Lehce promícháme a ihned podáváme.
Rychtářův krk
roztlučeme, přidáme sůl, olej, dokud nám nevznikne kaše Krk potřeme směsí a dáme na den uležet do lednice.
Cheesecake bez přidaného cukru posypaný citronovou kůrou
Máslo necháme změknout při pokojové teplotě. Hotový cheesecake posypeme citronovou kůrou.
Vanilkový puding s piškoty třešněmi a pomerančovou kůrou
Do hrnce nalijte mléko a dejte ho vařit na mírný oheň. V hrnku zvlášť rozmíchejte trochu odděleného
Grilovaná pražma s bylinkovým máslem a citronovou kůrou
smíchejte je s máslem pokojové teploty a nastrouhanou kůrou Očistěné pražmy shora na kůži nakrojte, osolte a opepřete
Rohlíkovo-masová nádivka pečená v kuřecích kůžích
Z kuřecích stehen sundáme kůži, stehna pak využijeme kůži a zabalíme do balíčku.