Plněná kuřecí prsa a la Verča
Z kuřecího prsa uděláme kapsu a naklepeme, osolíme, opepříme a posypeme grilovacím kořením(opatrně ať
Pasta à la Vito Mollica
– a právě v téhle fázi přidává do těsta například pyré Pak upravujte rozestupy válečků na stále užší takže
Bavorské vdolky à la Šroubek
citronovou kůru, cukr, mouku, sůl a zbývající mléko zvolili variantu o průměru zhruba 10 cm) a nechte na válu
Cannelloni à la medová plástev
Na řadě je bílá omáčka – zřejmě ta nejrychlejší jakou olivovým olejem a tři čtvrtě hodiny pečte v troubě při
Al dente maccheroni s vejcem a pórkem
Nejprve si dáme vařit do hrnce horkou vodu (1,5 l Dále přidáme 2 vejce a mícháme, aby kusy vajec nebyly
Jehněčí kýta à la Středomoří
utřete ho s polovinou nakrájeného oregana, citronovou kůrou 20 minut, pak teplotu trouby snižte na 180 °C a maso
Pappa al pomodoro (Rajčatová polévka)
Postup Na pánvi na oleji zlehka orestujeme nakrájený česnek a cibulku, přidáme natrhanou bazalku (asi
Sgombro al forno (Zapečená makrela)
Přidáme snítky tymiánu a rozmarýnu a citronovou kůru Pečeme 10 minut při 180 stupních Celsia.
Melanzane al cioccolato (Lilek s čokoládou)
V hrnci s 300 ml vody rozpustíme cukr. Zvlášť do mísy nalijeme 250 ml vody, nasypeme kakao
Sorbetto al basilico (Sorbet z bazalky)
Postup Zmrzlinu rozmixujeme s ledem, vodkou, sektem a s lístky bazalky. V případě potřeby přidáme trochu
Mela Al Forno (Pečené jablko)
Postup Do malé zapékací mísy nalijeme bílé víno a přidáme kousky pomerančové kůry.
Katův šleh á la Charlese
Při servírování ještě horké na talíři posypeme nastrouhaným Katův šleh á la Charlese podáváme s čerstvým chlebem
Arista al latte (Vepřové v mléce)
Zeleninu z masa odstraníme a vhodíme je na rozpálený Uvařené maso nakrájíme na tenké plátky a servírujeme
Risotto al radicchio (Rizoto s čekankou)
Postup V hrnci rozpustíme máslo, přidáme nakrájenou cibuli a na mírném ohni ji zpěníme. Přisypeme rýži
Rajčatová polévka pappa al pomodoro
Chléb nakrájejte na silné plátky, z nichž odříznete kůrku Suchý chléb natrhejte na malé kousky, které vmíchejte
Vegetariánský lilek à la parmigiana
Pečicí plech potřete tenkou vrstvou rajčatové omáčky a pak Pečte v troubě 30 minut při 180°C, podávejte jako hlavní
Zapečené brambory à la Lois
Cibule, slaninu a mrkev nakrájíme na malé kostičky. Zapečené brambory à la Lois můžeme dochutit kouskem
Polenta al gorgonzola (Polenta s gorgonzolou)
Postup Do osolené vroucí vody nasypeme polentu a vařečkou stále mícháme, aby se nesrazila a nevznikly
Těstovinový salát à la antipasto
dejte olivový olej, ocet, šalotku, tymián, citronovou kůru V ledničce vydrží 2 až 3 dny.
La Giardiniera – zelenina naložená v oleji
Mezitím zeleninu očistěte a nakrájejte na malé kousky
Steakový salát à la Caesar
Maso osolte, opepřete a z obou stran lehce potřete silné asi 1 cm a rozložte na salát.
Mořský vlk à la bakalar
Vlka nejprve filetujte, filety stáhněte z kůže. Z hlavy, kostí a kůže uvařte silný vývar, který později
Uleželé tofu à la Romadur
nakrájejte na kostky asi 2 x 2 cm a naskládejte v malých Tip: Uleželé tofu můžete použít do salátu, namazat
Rolovaná krkovice à la porchetta
rozřízněte příčně napůl, ale ne až do konce, a plát Maso zarolujte namazanou stranou dovnitř.