Risotto alla contadina (venkovské rizoto)

Coniglio alla cacciatora (králík po myslivecku)

Pak ho vyjměte a vyhoďte. Protlak rozmíchejte v přibližně 100 ml vlažné vody

Rigatoni s omáčkou alla Norma z trouby

Osolte a pečte zhruba 30 minut, až je lilek měkký Směs by se měla propojit, ale nerozmačkejte ji úplně

Slaný koláč z rohlíků alla pizza

Vrátíme do trouby a dopečeme dalších cca 8-10 minut

TĚSTOVINY s MLETÝM MASEM -alla Bolognese

Chvíli dusíme a přidáme mleté maso. Mícháme a krátce opražíme.Až se maso osmaží, přidáme

Špagety se sýrovou omáčkou a'la Anka

Osmažíme maso dozlatova a přidáme smetanu od oka.

Penne all’ arrabiata - Penne arrabiata

Postup Penne uvaříme v osolené vodě. Mezitím si v pánvi na oleji orestujeme nakrájený česnek a feferonku

Carciofi Alla Giudia (Artyčoky po židovsku)

Postup Artyčoky musíme nejprve vyčistit: odstraníme vrchní listy, nožem očistíme od tvrdých částí, odřízneme

Trota all Piemontese (Pstruh z Piemonte)

Trota all Piemontese (Pstruh z Piemonte)

Cozze alla marinara (Slávky po námořnicku)

přidáme petržel a můžeme servírovat přímo z hrnce s bílým

Moscardini alla Luciana (Chobotničky Luciana)

Zalijeme bílým vínem, přidáme hrst petrželové natě,

Torta alla gianduja (Nugátový dort)

Torta alla gianduja (Nugátový dort)

Gnocchi alla romana (Krupicové noky)

Hustou hmotu na prkýnku rozválíme na třícentimetrový plát

Sufle alla cioccolata (Čokoládové suflé)

na muffiny), které nejdříve vyplníme kusem pečícího papíru, aby se krém nepřipekl ke stranám.

Spaghetti alla paesana (Špagety po vesnicku)

Postup Těstoviny uvaříme v dobře osolené vodě. Na studenou pánev nalijeme olej, přihodíme nadrobno nakrájený

Coda alla vaccinara (Hovězí oháňka)

Postup Nakrájíme oháňku na 4-5 kusů a namočíme ji do Odstraníme pěnu a vysrážené bílkoviny, aby nebyla polévka kalná

Zuppa all' Ortolana (Polévka ze záhonku)

Zuppa all' Ortolana (Polévka ze záhonku)

Olive all’ ascolana (Olivy z Ascoly)

i hovězí maso, zalijeme bálým vínem a povaříme. nastrouháme muškátový oříšek i hřebíček, trochu citronové kůry

Bucatini all’ amatriciana (Makarony amatriciana)

Zbytek nastrouhaného sýra necháme na ozdobu při servírování

Gnocchi alla Pollo s kuřecím masem

Kuřecí maso osmažíme na pánvi. Potom přidáme také kuřecí maso z pánve.

PerPasta alla Puttanesca se středomořskou zeleninou

Rozkrojíme lilek na poloviny a poté pokrájíme na malé Partnerem receptu je Rio Mare

Susci all’ Italiana - Sushi po italsku

Susci all’ Italiana - Sushi po italsku - Tuňákové kostičky

Peperonata alla Toscana (Papriky po toskánsku)

Postup Papriky nakrájíme na silnější kusy, cibuli na

Brambory se slaninou - Patate alla carbonara

Postup Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. V pánvi na másle orestujeme nakrájenou slaninu a přidáme