Pečená kachna
Očištěnou opláchnutou a osušenou kachnu stejnoměrně Teplotu zvyšte o dvacet stupňů vraťte kachnu prsíčky
Kachna na pomerančích
kůží dolů aby zezlátla a uvolnilo se z ní a zpod ní Předpečená prsíčka pak vložte do pekáčku kůží nahoru
Studená kachna
moselské víno a sekt určený na večer dáme do lednice už ráno Studenou kachnu při servírování doplníme sektem a přidáme
Kachna otylka
Konce křídel odřízneme a dáme je při pečení pod kachnu Asi čtvrtinu mletého masa dáme do kůže v krku.
Kachna s hráchem
Kachní maso osolíme, posypeme pepřem a kmínem. Pokud je kachna příliš tučná, sádlo odstraníme.
Kachna bez práce
Celou kachnu omyjeme, osušíme a posypeme zvenku i hodinách se nám objeví propečená kachnička s křupavou kůrkou
Kachna po provensálsku
Kachnu naporcujeme, potřeme rozdrceným česnekem, posypeme Kachnu po provensálsku podáváme s chlebem, rýží, apod
Kachna s višněmi
Kachnu osolíme, vně i zevnitř. Když je maso poloměkké, kachnu obrátíme, přidáme asi
Růžičky s kachnou
Pak ji přikryjeme, lehce podlijeme a v kastrolu dusíme Pak ji zavineme do rolády.
Plněná kachna
oddělíme žloutky od bílků. 4 housky nakrájíme na malé Pak plněnou kachnu odkryjeme, opět trochu podlijeme
Kachna po šumavsku
Kachnu osolíme, okmínujeme a upečeme. Podusíme, osolíme, opepříme a zalijeme bílým vínem.
Staročeská kachna
Kachnu zbavíme křídel, naporcujeme ji na 10 dílů, V kastrolu osmahneme cibuli, zalijeme 3 dl vody, přidáme
Šťavnatá kachna
Kachnu omyjeme a naporcujeme. Potom tyto kousky masa dáme na rozpálený olej a osolíme
Kachna na pomerančích
Den předem kachnu zvenčí i zevnitř osolte a opepřete Chcete-li postupovat opravdu tradičně, krátce kůru
Pečená kachna
Stehna nebo celou kachnu pořádně nasolte a okmínujte A to je právě důvod, proč je lepší kachnu péct den
Medová kachna
Kachnu osolíme a posypeme kmínem nejen zvenku, ale , ale kůži často propichujeme a vypečený tuk sbíráme
Střelená kachna
Kachnu očistíme, omyjeme a naporcujeme. Pak přidáme kolečka zeleniny a dílky jablek, badyán
Konfitovaná kachna
Druhý den necháme rozpustit sádlo, kterým kachnu přelijeme a vše zvolna pečeme v troubě při asi 120 °C přibližně
Kachna po burgundsku
Omytou kachnu nasolíme zevnitř i z venku, trochu opepříme Pak kachnu vyjmeme a šťávu zahustíme moukou.
Kachna na pomerančích
Kachnu osolíme a do břicha nasypeme kmín a vložíme pánvičce rozehřejeme šťávu ze dvou pomerančů, přidáme kůru
Kachna se šlehačkou
i stehna a zbytek masa obereme, umeleme s játry, ke Na zapečené maso položíme plátky podušeného pomeranče