Vejce alla boscaiola
Dusíme je cca 15 - 20 minut, podlijeme zeleninovým Vejce alla boscaciola můžeme podávat jen s pečivem.
Melanzane alla parmigiana
šlépějích následuje sugo pomodoro nebo rajčatové pyré , dále špetka cukru a soli.
Limoncello allá Francesca
Škrabkou na brambory oloupeme jen žlutou kůru, dáme Do cukrového sirupu přidáme zbytek alkoholu (250 ml
Hovězí alla Stroganoff
Umyté a očištěné maso nakrájíme na slabé proužky, másla s troškou olivového oleje a zprudka zapečeme maso
Pizza alla carbonara
Těsto můžete zadělat v domácí pekárně nebo postupovat klasicky (kvásek + hnětení). Já používám pekárnu
Penne alla arrabiata
Rozpálíme pánev wok na olivovém oleji, rozpůlíme půlku cibule, přidáme na wok. Přidáme nakrájený česnek
Špagety all´amatriciana
proužky a opékejte je v kastrolu zhruba 15 minut při návodu na obalu akorát na skus, tzv. al dente.
Pasta alla Norma
Semolinu s hladkou moukou prosejte na vál a uprostřed Těsto důkladně prohněťte, vytvarujte z něho kouli,
Spaghetti alla puttanesca
Můžete přidat i olej z ančoviček, ať je omáčka pěkně výrazná.,Dále jde do pánve hrst kapar a rozmačkané
Nálev na alma papriky
Alma papriky sterilujeme při 80 °C asi 20 minut. Je to výborná příloha k bramborám, studenému masu apod
Penne alla Norma
Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno, lilek na kostičky velké asi 2 cm. Ve velké pánvi rozehřejte olej
Květák alla puttanesca
Nechte odkapat a pak květák vhoďte do ledové vody. Rozpalte pánev na smažení, až se z ní bude kouřit a pak
Melanzane alla parmigiana
šlépějích následuje sugo pomodoro nebo rajčatové pyré , dále špetka cukru a soli.
Arancini alla Palermitana
Připravíme si ragú z mletého hovězího masa. Přidáme maso a restujeme do zhnědnutí.
Paella alla Valenciana
Kuře a králíka očistíme, omyjeme a naporcujeme. Pak přidáme nakrájenou papriku, bílé fazole a dusíme
Fettuccine all Alfredo
V rendlíku přivedeme na středním ohni k varu 150 ml Stále je při tom mírně zahříváme.
Vejce alla monachina
Vejce dáme vařit na 10 minut, pak zchladíme pod studenou Vejce ala monachina opatrně obalíme klasicky mouka,