Kuře v pistáciové krustě se špenátovým hummusem
Troubu předehřejte na 200 °C. Batáty oloupejte a několikrát je propíchejte vidlicí na maso, pak je potřete
Mořský vlk pečený v solné krustě
žábra, ale šupiny ponecháme, které zabrání přilepení soli Z bílků ušleháme sníh a smícháme s hrubou mořskou solí
Grilovaná kuřecí prsa s křupavou krustou
Ochutíme čerstvě namletou mořskou solí a pepřem, přidáme Krusta Z ciabatty odkrojíme kůrku a nakrájíme střídku
Hovězí steak v silné kořeněné krustě
Poté je vyjmeme z grilu, zakryjeme a necháme 5 minut Poté ihned podáváme.
Vepřová pečeně s krustou ze sušených rajčat
Vzniklou krustou potřeme pečeni na svrchní straně s Teprve poté krájíme na plátky.
Vepřová panenka v krustě z listového těsta
Plát těsta poté rozdělíme na čtyři díly, do kterých vodní lázni ušleháme zbylé žloutky s vínem a špetkou soli
Filé z pangase s oříškovo-petrželovou krustou
Dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem. Dochutíme solí, pepřem a rovnoměrně naneseme na filety
Hovězí svíčková s krustou z kozího sýra
Svíčkovou očistíme, osušíme a dochutíme solí a pepřem Dochutíme solí, pepřem a octem balsamico.
Pečená treska skrei s hořčičnou krustou
lžičku citronové šťávy, křen, lístky tymiánu, ½ lžičky soli
Tofu „rybí“ prsty v mandlovorozmarýnové krustě
Mandle rozmixujte s rozmarýnem, solí a pepřem najemno Plátky tofu obalujte nejdříve v mouce, poté v rozšlehaném
Sumeček v parmazánové krustě s bulgurovým salátem
Bulgur uvařte podle návodu na obalu, sceďte a zakápněte šťávou z poloviny citronu. Dejte stranou vychladnout
Citronové smoothie proti podzimní únavě
Do mixéru vsypte led a vymačkejte k němu šťávu z citronů. Přidejte oloupaný zázvor, cukr a rozmixujte
Grilované steaky z tuňáka v sezamové krustě
Poté ho osolte, opepřete a potřete olivovým olejem. Krátce povařte a poté dochuťte limetovou šťávou.
Hovězí kýta pečená v hořčičné krustě
Troubu předehřejte na 120 °C. Hořčičné semínko, sůl, pepř a tymián nasypte do hmoždíře a rozdrťte. Pak
Pečený mořský vlk v solné krustě
Bílky ušleháme v míse na sníh a opatrně promícháme se solí Krustu pak opatrně rozbijeme a sundáme.
Zapečené brambory s mrkví a mandlovou krustou
Dochutíme vše solí a pepřem, přidáme majoránku a oregano
Vepřová panenka v slaninovo-bylinkovo-hořčičném kabátě a ragú z hlívy ústřičné
nakrájíme na zhruba 10 cm špalíky, šalotku na drobno, hlívu Slaninu vyskládáme na prkénko vedle sebe tak, aby se
Bagety se starým těstem (old dough, pâte fermentée)
Den předem umícháme staré těsto (pâte fermentée). i kratší doba.
Grilovaný kukuřičný klas (elote) obalený v majonéze a sýrech
grilované kukuřice si obalíme v majonézové lázni a poté