Nadrobno nakrájíme špek (krůtí maso je dost libové)
Nakrájíme slaninu na proužky a necháme vysmažit. Přidáme opláchnutá a pokrájená játra, krátce podusíme
Na oleji osmahneme cibulku, vložíme maso a zaprášíme kari (dle chuti). Dusíme doměkka. Až se bude zdát
Špek nakrájíme zatuha, seřízneme konečky do špičky Zbytek špeku nasekáme na kostičky, na ně položíme krůtí
Nejprve si uvaříme krůtí maso, pak vykostíme a nakrájíme
Krůtí nohu omyjeme, ze všech stran osolíme a okmínujeme Pekáček vymažeme olivovým olejem a dáme do něj krůtí
Krůtí stehno očistíme, omyjeme, osolíme, posypeme kmínem
Krůtí prso položte na pracovní plochu kůží dolů Pokud jste nedostali krůtí prso s kůží zabalte
Krůtí nudličky promíchejte s harissou, drceným česnekem Vejce prošlehejte se sýrem, omočte v něm krůtí maso
Krůtí prsa nakrájíme na kousky, pórek na půlkolečka Když začne slabě hnědnout, přidáme krůtí prsa a hned
Cibuli a maso nakrájíme. Zázvor, kurkumu a česnek rozdrtíme v hmoždíři a koriandrové lístky nasekáme
Na placky zmiešame múku, vodu, vajíčko a soľ a necháme 10 min postáť. Potom na oleji pečieme tenké placky
Všechny ingredience na marinádu smícháme, potřeme s ní krůtí
Kuskus připravíme podle instrukcí na obalu. Osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli a po chvíli přidáme
Maso nakrájíme na menší kousky, cibuli a slaninu na kostičky. V hluboké pánvi rozehřejeme cca lžíci
Zapneme troubu na 170-180°C asi 90 minut před plánovaným podáváním. Z vykostěného stehna vytvoříme naříznutím