Potom ostatní přísady na salát dáme do mísy, na zálivku
Maso omyjeme, odblaníme a nakrájíme na osm plátků, které na okrajích nařízneme, lehce naklepeme, osolíme
Po chvilce přidáme nakrájenou kořenovou zeleninu, nové trochu nastrouhané citrónové kůry a šťávy, červené víno
Všechnu zeleninu povaříme deset minut v osolené vodě Nachystanou zapékací mísu posypeme pepřem a solí a
Cibuli nakrájíme na jemno, orestujeme na rozpáleném tuku, pak zaprášíme paprikou, zpěníme a nasypeme
Na rozehřáté máslo dáme na hranolky nakrájené brambory a krátce osmahneme tak, aby nezhnědly. Přidáme
Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na stejně velké kostky. Kostky vložíme do keramické nádoby, přidáme
zeleninouvého vývaru a necháme podusit, dokud není zelenina Hotové je přeložíme na talíře, obložíme dušenou zeleninou
Skleněné misky na kompot, případně jiné podobné formičky vypláchneme a nalijeme do nich na dno trochu želatiny
Ve větší míse promícháme olej s medem, worcesterskou Do této marinády přidáme všechnu pokrájenou zeleninu
Do mísy nalijeme víno, ocet, olej, vývar, přidáme hořčici Pak přidáme zbytek zeleniny a dopečeme.
Sardinky omyjeme, odřízneme z nich hlavy, rozkrojíme je a zbavíme páteře a ocásku. Lilek omyjeme, nakrájíme
Zapékací mísu vymažeme tukem, vyložíme bramborami, zeleninu a pečeme v troubě asi 70 - 80 minut.
Cibuli nakrájíme, orestujeme na rozpáleném tuku, přidáme k ní nakrájenou šunku na kostičky, společně
Necháme 2 dny na chladném místě odležet, potom na pánvi rozpálíme tuk, přidáme nakrájenou kořenovou zeleninu
Hovězí plátky po obvodu nařízneme na třech místech, naklepeme, osolíme a posypeme mletou paprikou. Cibuli