Znojemská pečeně
Maso prošpikujeme slaninou, osolíme, opepříme a v hrnci rozpustíme sádlo, na kterém necháme orestovat
Italská pečeně
Upečené vybereme ze šťávy a podusíme. Nakonec zaprášíme moukou, necháme projít varem a protřeme
Štefanská pečeně
Do hovězího svalu uděláme otvor (ve směru vláken), do kterého vložíme oloupané vejce uvařené na tvrdo
Vepřová pečeně
Podlijeme vodou a pečeme asi 90 minut doměkka. Během pečení maso obracíme a přeléváme šťávou, dle
Pečené kaštany
kaštan nařízneme na jedné straně do kříže, aby se pěkně Vložíme na plech a pečeme asi 20 minut na 170 °C.
Hovězí pečeně
Pečeni nasolíme, opepříme, opečeme ze všech stran na °C, kde za polévání šťávou a případného podlévání pečeme
Medová pečeně
Troubu vyhřejeme na 160 °C a maso v ní pečeme 2 – 3 Během pečení maso poléváme vypečenou šťávou, aby se
Pečená kachnička
Pečem při 150°C nejméně dvě hodiny. Během pečení podléváme vodou.
Italská pečeně
odblaněné telecí maso, osolíme, podlijeme vodou a pečeme Upečené maso vytáhneme, šťávu zaprášíme moukou, povaříme
Kuře pečené
česnekem a posypeme bylinkami a přikryté dáme do trouby péci Ke konci pečeme odkryté, aby kuře dostalo zlatou kůrčičku
Husarská pečeně
Maso v celku a nasekaný salám opečeme na sádle, přidáme červenou papriku, posolíme, podlijeme vodou a
Nepečené koule
Pomleté mandle a dětské piškoty, prosátý cukr a kakaem a nakrájené máslo spolu smícháme a vypracujeme
Pečené lilky
Přísady na dresink vyšleháme metličkou dohladka a vychladíme. Lilek potřeme olejem, osolíme, opepříme
Pečená kachna
pokmínujeme, posolíme, podlijeme několika lžícemi vody a pečeme Upečenou kachnu podáváme s houskovými knedlíky a dušeným
Živáňská pečeně
Maso nakrájíme na silnější plátky a napichujeme na rožeň v tomto pořadí: vepřové, cibule, bůček, cibule
Pečená jablka
Jablka omyjeme, vyřízneme z nich jádřince, nakrojíme po obvodu lehce kolem dokola nožem a střed jablek
Pečený karas
Upečeného karase pokapeme citrónovou šťávou, posypeme nasekanou čerstvou pažitkou nebo jemně nasekaným čerstvým koprem
Pečené sele
pekáčku, podijeme vodou a v troubě vyhřáté na 200 °C pečeme Během pečení maso přeléváme výpekem, případně podléváme
Pečený okoun
omyté okouny osušíme, osolíme, okořeníme mletým bílým pepřem , posypeme drceným kmínem, nasekaným česnekem a odložíme