Z mouky, vajec, mléka a soli rozmícháme hladké těsto Na náplň dohladka utřeme netučný tvaroh, mléko, med
oškrábeme a nakrájíme na kolečka, celer zbavíme konců a zelené Vývar smícháme s mlékem a ochutíme solí, pepřem a muškátovým
namočené a vyždímané housky, sůl, černé koření, nasekaný zelený Z beraní hrudi vytáhneme kosti, nožem uděláme kapsu
žloutkem a solí, přidáme pokrájenou housku namočenou v mléku , nasekaný zelený petržel, nastrouhaný muškátový oříšek
Máslo vymícháme se žloutkem, přidáme v mléku namočené Podáváme s bramborami, nebo s bramborovou kaší.
Dvě půlky dýně si uvaříme doměkka v osolené vodě. Na oleji si osmažíme cibulku, dáme maso, koření a podusíme
Dochutíme majoránkou, solí a pepřem. Při pečení podléváme vodou.
Plněné žampiony poté obalíme slaninkou a pečeme asi asi 25 minut, dokud nejsou krásně zlaté a slaninka upečená
Umytou zelenou papriku pokrájíme na kolečka, dáme na
Poté položíme na pečící papír a na oleji si orestujeme Dáme do mísy, přidáme nakrájený kopr, petržel, mátu
utřeme, polijeme olivovým olejem a upečeme na pečícím papíru
Pečeme hodinu v troubě vyhřáté na 200 °C. Prvních 40 minut pečeme překryté alobalem.
Oloupané cibule mírně podlijeme vodou a pod pokličkou dusíme pět minut. Poté je vyjmeme, odkrojíme špičku
Očištěné, vykuchané a omyté jelce osušíme čistou utěrkou, osolíme, opepříme, posypeme mletou paprikou